践行“光盘行动”是责任也是美德

　　国庆中秋“双节”假期，珠海市餐饮消费迎来高峰。记者假期走访发现，市民游客在欢度佳节的同时，不忘践行“光盘行动”，使用公筷、拒绝“剩宴”等餐桌文明行为深入人心，成为假期文明新风尚。（10月10日《珠海特区报》）

　　餐桌文明成为新风尚，其现实意义不仅仅是民众文明素养的提高，更加重要的是，通过践行餐桌文明，促使人人养成节约粮食的习惯，为保障粮食安全打牢群众基础。

　　餐饮浪费是一直存在的普遍现实，无节制地餐饮浪费将会对粮食安全造成何种影响？虽然现在种地的机械化程度高，但仍然没有办法避免洪灾、风灾、冻灾、雪灾等自然灾害的影响，如果遇到这些自然灾害，粮食将会减产，甚至绝收。自然灾害是人类无法控制的，今天，我们生活在风平浪静的日子里，但谁能确保不会出现连续的极端自然灾害气候？当出现连续多年的极端自然灾害气候时，粮食生产的影响就是毁灭性的。

　　保障粮食安全需要做很多工作，但节约粮食无疑是其中重要一环。节约粮食作为一种文明素养，是公民道德素养的重要组成部分，也是一个人教养的直接体现。节约粮食文明素养的缺失，也是道德素养的缺失，更是缺失教养的表现。从餐饮浪费的严重程度可见，在我们的学校教育和家庭教育中，节约粮食的教育不但缺失，而且处于长期的缺位状态。

　　基于这一层面看餐桌文明，就能更加深刻地认识到，大力推进“光盘行动”，将拒绝浪费的“舌尖革命”进行到底，对于保障粮食安全的重要现实意义。一个人不浪费粮食作用有限，人人不浪费粮食便能聚沙成塔，积少成多，从餐桌源头堵住粮食浪费。

　　保障粮食安全必须堵住餐饮浪费这一“漏洞”，这一舌尖上的浪费是一个浪费粮食“无底洞”，必须坚决遏制。若想“光盘行动”成为每个人的习惯和自觉行为，必须有节约粮食的文明素养作支撑，而塑造节约粮食文明素养离不开从小到大、一以贯之的节约粮食理论和实践教育，更离不开相应的制度约束和规范，对餐饮浪费行为进行相应的惩戒。如此教育与约束并重，两手发力持之以恒地抓下去，才能让浪费粮食可耻、节约粮食光荣的意识扎根人心。

　　这个时代，奢侈浪费再也不是可炫酷的荣耀，节制节俭才是更高贵的美德。将“吃不完的菜打包回家当晚餐”，自觉践行“光盘行动”，是文明素养，是公民责任，也是一种美德。（泉州市文明办 孙小二）