营造节约的餐饮文化需多管齐下

　　中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。（08月11日，新华网）

　　近年来，虽然我国的粮食安全基本稳定向好，但是，对于餐饮浪费行为所带来的粮食安全也不得不引起我们的高度重视。虽然自2013年中央八项规定实施以来，厉行勤俭节约，反对铺张浪费已蔚然成风。但是，这种良好的风尚在很多地区还是没有得到很好的弘扬与推广。现如今，很多市民在餐饮店就餐，愿意将吃不完的菜打包带走的依然不多；很多青少年，由于一直成长在衣食无忧的环境下，大多都有些铺张浪费的行为（如：吃了一半扔掉的水果；吃自助餐习惯于“多拿”，吃不完也就只有扔掉等），另外，一些微视频、APP等大肆宣传大吃大喝、铺张浪费的饮食文化，对于当前本就习惯于挥霍、浪费、讲气派和排场的青年人更是犹如在“植入毒瘤”。种种不良的饮食行为，都在传递铺张浪费的餐饮文化。要彻底扭转这种非理性的餐饮文化，需要多措并举，齐抓共管。

　　加强正面宣传引导，“根植”节约意识。餐饮文化，这是与文明社会“同步”的意识形态。餐饮文化是否理性，在餐饮行为中有直接的体现，也反映出文明社会的高度。多年来，聚会吃饭讲排场和气派，讲究要多点菜，要剩菜，甚至还美其名日“年年有余”。这样的非理性“声音”只会让铺张浪费的餐饮文化更加地泛滥。由此可见，营造节约的餐饮文化，必须要在思想观念上进行熏陶和“洗礼”。通过各种方式，在各大重要的公共场所，加强对节约餐饮文化的宣传和教育，将节约的餐饮文化最终“根植”成一种自觉，让社会形成珍惜粮食、节约资源、减少消耗的文明风尚。

　　加强网络平台监管，杜绝浪费的“吃文化”的蔓延。如今，在B站、快手、虎牙等网络直播平台中的美食栏目，往往都存在吃播主播。这些吃播主播就是以“大口大口”吃的形态出现在平台上。其实这些吃播的“吃”视频都是通过剪辑之后形成的，大多数看似“吃下去”的食物却并没有真正进入他们的身体，而很多就是吐掉了甚至直接就是倒掉了。这些吃播的行为本身就是铺张浪费的代表，更为糟糕的是，他们在网络上的直播无异于大肆宣传和鼓动更多的青年人去效仿，这就会让铺张浪费的“吃文化”不断蔓延和传播。因此，要在社会弘扬节约光荣、浪费可耻的氛围，还必须加强对所有网络平台的监管，要杜绝低俗、浪费的吃播栏目不断“侵袭”更多的青年人。

　　节约，是对粮食和资源的敬畏，是与生态环境和谐友好的体现。虽然，我们已经进入了衣食无忧，拥有更加美好生活的新时代，但是，依然需要通过多管齐下，营造节约的餐饮文化，让社会的“吃”文明能不断发扬光大。（莆田文明网 李航）