“中国茶都”福建安溪举办首届青年制茶大赛

27.09.2014  12:26

  福建新闻网安溪9月26日电 (记者 孙虹)金秋时节,正值中国名茶安溪铁观音上市前夕,29名青年制茶能手26日齐聚安溪产茶名镇龙涓乡,或摇、或炒、或揉,将传统制茶技艺发挥得风生水起。

  在当天举行的安溪首届青年制茶大赛上,从安溪35万涉茶青年中脱颖而出的这29名青年制茶能手,来自安溪各产茶乡镇以及安溪茶业职业技术学校,均为1980年1月1日后出生的制茶骨干。

  晒青、摇青、杀青、揉捻、包揉、烘焙……现场茶香醉人,深谙铁观音制作技艺之道的青年制茶能手,谨慎细致地操作各道制茶工序,力求每一粒茶在外形、口感、香韵等各个方面都能出众。

  “采、摇、炒、揉、焙,每个步骤都要跟紧,不能闪失。”来自龙涓乡的选手陈水明,做起茶来干净利落,说起茶来侃侃而谈,俨然一个“少年老茶师”。比赛现场更不乏女制茶师的身影穿梭其间,来自安溪茶业职业技术学校的林清兰,就是其中一位,女性的细腻与敏感使她制作的茶叶更显绵柔温润。

  “茶产业发展,茶叶制作技术的传承是至关重要的一环。”共青团安溪县委书记易辉泉表示,如何保护传承国家级非物质文化遗产安溪铁观音(乌龙茶)传统制作技艺,重点在于青年制茶能手的培养与带动。

  据介绍,目前安溪已有超过35万的青年人涉足茶产业,活跃在茶叶种植、加工、销售及茶旅游、茶配套等茶产业链各个环节上,成为安溪茶产业发展重要生力军。

  安溪县委常委、组织部长苏松炎告诉记者,通过举办活动,引导更多茶乡青年学习、钻研制茶技术,保护传承安溪铁观音传统制作技艺,不仅促使安溪县涉茶新一代深耕茶产业,也为安溪县茶产业科学可持续发展,注入了源源不断的新生力量。

  大学生制茶能手比赛、青年高技能人才制茶比赛,春秋季节茶叶初制大赛、茶叶审评烘焙大赛、“茶韵安溪”导游解说员大赛……近年来,安溪团县委除了举办多场茶叶赛事外,还与福建农林大学安溪茶学院等涉茶院校牵手共建,培养涉茶人才,规划涉茶旅游等。

  龙涓乡党委书记魏中南告诉记者,通过一次次培训,一场场比赛,加上一个青年联合会,青年茶业人才培养经历“”到“”,再到如今的全面推广,作为茶乡“后起新秀”的龙涓乡已然成为青年茶业人才孵化基地,茶产业一片繁盛。

  据悉,安溪龙涓乡现有茶园6.5万亩,年茶产量6000多吨,茶叶平均单价从2007年的40元提高到80多元;茶叶年产值近11亿元人民币,一跃成为“茶业人才聚集地”、“茶庄园之乡”、“福建省产茶明星乡镇”、“福建省休闲农业示范乡镇”。(完)