福州去年创建35家小作坊示范点 护航舌尖上的安全

　　福州晚报记者 张旭

　　2017年，我市积极探索推动食品加工小作坊“四合一”（业主自觉+行业自律+部门监管+政府扶持）监管新模式，截至去年底共创建验收35家小作坊示范点，其中省、市级示范点各14家。此外，全市共有98家小作坊新取得食品生产小作坊许可证，超额完成任务。

　　市市场监管局负责人介绍，2017年，市市场监管局积极采取措施、认真组织开展食品生产加工小作坊专项整治工作，有力规范食品生产加工小作坊生产经营行为，有效提升食品安全水平，保障群众饮食安全。全年全市共出动执法人员1700多人次、检查小作坊780多家次、下达责令整改通知书114份、监督抽检食品108批次、查处取缔违法生产窝点21家次。

　　 去年全市创建

　　 35家小作坊示范点

　　2017年，市市场监管局在食品生产加工小作坊整治工作方面探索推动“四合一”监管新模式，在闽清茶口村、马尾琅岐经济区、闽侯关源里，初步创建以镇村为单位松散分布、统一管理的小作坊聚集加工区。

　　市市场监管局负责人介绍，以往的小作坊生产加工环境不规范，生产加工出来的产品也存在较大的安全隐患，基层监管部门通过择优筛选部分基础条件较好、质量安全管控到位的小作坊开展示范创建，逐渐形成一批可复制、可推广的小作坊示范典型，其加工的产品有了规范的“出生证”后，名正言顺地进入了学校、机关企事业单位。这些良好的示范带动让更多的小作坊经营者体会到规范生产的重要性，自发参与到改善加工环境，提升作业水平的示范创建队伍中来。

　　市市场监管局负责人表示，闽清县塔庄镇茶口村粉干加工户聚集较为明显，茶口粉干历史悠久，传统工艺特色突出，要完全集中加工难度较大，市市场监管局积极指导闽清县市场监管局联合县粉干协会以行业自律为抓手，共治共管，实施统一管理模式：即统一食品安全信息公示牌、统一管理制度、统一车间布局、统一工艺流程标识、统一产品检测、统一合格标识、统一台账记录、统一出货凭证格式、统一包材、统一教育培训。

　　食安部门去年在全市组织开展省、市、县三级示范点创建工作，三级食安办拨出近60万元专项经费以补代奖，鼓励小作坊业主规范生产经营，创建验收35家示范点。其中，省、市级示范点各14家，县级示范点7家，起到示范带动效应，推动食品加工小作坊的管理水平再上新台阶。

　　 监督检查小作坊

　　 深化整治效果

　　市市场监管局负责人表示，结合“创城”食品生产环节督查工作，市场监管部门还将小作坊示范点创建、专项整治工作列入督查重要内容。

　　市市场监管局食品安全总监周璇多次带队先后对仓山区、马尾区、福州高新区、福清市、闽侯县、闽清县、连江县、永泰县等的小作坊开展督查调研，了解各地小作坊示范点创建进展、专项整治情况、存在问题等，并督促各区（市）县局加强对小作坊的日常监督检查，强化帮扶、指导，促进从业人员知识水平提升和主体责任意识增强，积极探索有效工作机制。

　　 连江今年拟建

　　 小作坊集中作业区

　　上述负责人表示，今年，市市场监管局将进一步加强对食品生产加工小作坊的监管指导，有效规范小作坊生产条件，坚决关停脏乱差经营场所，督促业主保持良好的生产加工条件；对纳入目录管理、尚未取证的小作坊，加大帮扶指导力度，督促限期取证；完善监督抽查和风险监测机制，建立及时有效的风险隐患处置机制，提升小作坊食品安全监管水平。同时，加强对小作坊从业者法律法规和食品安全知识宣贯培训，提高业主食品安全主体责任意识，营造良好氛围，进一步推进小作坊监管工作。

　　积极探索建立小作坊集中作业区，参考闽清县粉干、闽侯关源里线面集中加工建设模式，努力推动连江等县出台扶持政策，建立小作坊集中作业区，提前介入，加大帮扶指导，对加工区前期规划、考评、核验、检测、追溯体系等进行全方位指导和帮助。