福建一批知名酒楼被查 富力威斯汀酒店等上黑榜
最新曝光！福建一批知名酒楼被查！富力威斯汀酒店、闽鲜汇酒楼等上黑榜！到底发生什么事？
福州市市场监督管理局发布2019年第20期食品安全监督抽检信息通告
12月19日，福建省福州市市场监管局发布2019年第20期食品安全监督抽检信息通告。此次公布的普通食品安全监督抽检信息涉及餐饮食品、食用农产品等30大类食品，共抽检779批次，其中合格758批次，不合格21批次，不合格率为2.70%。
福州郝太爷小吃店的油条被检出铝的残留量不合格！长期食用或对人体生长发育产生影响！
福州市台江区郝太爷小吃店销售的自制油条（生产日期：2019/7/11），铝的残留量（干样品，以Al计）项目不合格。
含铝食品添加剂可用作固化剂、膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等，很多国家如美国、欧盟成员国、澳洲、新西兰、日本和我国等都允许使用含铝食品添加剂。长期食用铝超标的食品，可能会对人体生长发育产生一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可应用于油炸面制品，其添加量“按生产需要适量添加”，而终产品中的铝残留限量不得超过100mg/kg。
福州市台江区善锦餐饮店销售的嫩豆腐（非即食，生产日期2019/7/3）、台江区福享洲餐饮店销售的嫩豆腐（生产日期：2019/7/9），均是铅（以Pb计）项目不合格。
铅是一种慢性积累性毒物，进入人体后，少部分会随着身体代谢排出体外，大部分会在体内沉积，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，新鲜蔬菜、豆类制品（豆浆除外）中铅的最大限量值分别为0.1mg/kg、0.5mg/kg。
福州富力威斯汀酒店的上海青被检出啶虫脒项目不合格！长期食用或对人体健康造成影响！
福州万力酒店管理有限公司富力威斯汀酒店销售的上海青（批号：2019/6/26），啶虫脒项目不合格；
啶虫脒是一种具有触杀、渗透和传导作用的吡啶类杀虫剂。若长期大量食用啶虫脒超标的蔬菜，可能对人体健康产生不良影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，普通白菜、大白菜中啶虫脒的最大限量均为1mg/kg。
台江区腾家湾餐饮店销售的牛瘦肉（批号：2019/6/26），克伦特罗（以盐酸克伦特罗计）项目不合格，按规定不得检出；
盐酸克伦特罗又称“瘦肉精”，是一种平喘药。该药物既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。若长期食用含有克伦特罗的动物食品，可能对人体健康产生不利影响。在中国境内禁止在饲料和动物饮用水中使用盐酸克伦特罗。原卫生部整顿办函〔2010〕50号文件中将克伦特罗列为非食用物质，在畜肉中应不得检出。
福州渔傅餐饮有限公司销售的活菜鲟（批号：2019/6/26），镉（以Cd计）项目不合格；
福州市长乐区闽鲜汇酒楼销售的黄瓜鱼（批号：2019/10/22）、长乐区吴航余瑞烤鱼店销售的黑鱼（批号2019/10/22），均是氧氟沙星项目不合格，按规定不得检出。
氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。然而，氧氟沙星的各种盐、酯及其各种制剂可能对畜禽及人体健康造成潜在危害。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。
台江区阿勇鲜肉店销售的土鸡（批号：2019/6/27），五氯酚酸钠（以五氯酚计）不合格，按规定不得检出；
五氯酚酸钠属于有机氯农药，是氯代烃类杀虫剂和杀真菌剂。五氯酚酸钠能抑制生物代谢过程中氧化磷酸化作用， 若长期食用含有五氯酚酸钠的动物食品，可能对人体健康产生不利影响。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，五氯酚酸钠为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。
长乐区首占谢珠英肉摊销售的猪肉（批号：2019/10/22），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、磺胺类（总量）等2个项目不合格。
磺胺类药物是一类抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的人工合成的抗菌药。若长期大量食用磺胺类药物超标的动物食品，可能对人体健康产生不利影响。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，磺胺类（总量）在所有动物食品的肌肉及脂肪中的最高残留限量为100μg/kg。
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能会对人体健康产生一定影响。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在牛、禽和其他动物的肌肉及脂肪中的最高残留限量为100μg/kg，在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。
台江区阿金蔬菜摊销售的小白菜（批号：2019/7/8）、台江区黄自益蔬菜摊销售的上海青，均是啶虫脒项目不合格。
台江区阿金蔬菜摊销售的生姜（批号：2019/7/8），铅（以Pb计）、镉（以Cd计）等2个项目不合格；
还有这些水产品不合格，大家千万要小心！
福州市台江区志红水产品店销售的白鲫鱼（批号：2019/6/30），孔雀石绿（孔雀石绿及其代谢物隐色孔雀石绿残留量之和）项目不合格，按规定不得检出；
孔雀石绿别名碱性绿、盐基块绿、孔雀绿，是一种三苯甲烷结构的染料，因其外观颜色呈孔雀绿而得名。自被证实具有抗菌杀虫等药效以来，许多国家曾广泛将其用作驱虫剂、杀菌剂和防腐剂，以杀灭水产动物体外的寄生虫、原生动物和鱼卵中的霉菌等。孔雀石绿可在鱼体内长时间残留，通过食物链可能对人体健康产生一定影响。我国农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》和我国《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）通知》均明确规定所有食品动物禁止使用孔雀石绿。
台江区陈陈乃阳水产品店销售的小兰花母蟹（批号：2019/7/3），台江区陈祥基水产品摊销售的菜鲟（批号：2019/6/25），台江区张瑞文水产品销售的兰花母蟹（批号：2019/6/25）、兰花公蟹（批号：2019/6/25）等4批次食品均是镉（以Cd计）项目不合格；
镉是常见的重金属污染物之一，镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼一定程度受损。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定：甲壳类水产动物中镉的最大限量为0.5mg/kg；块根和块茎蔬菜中镉的最大限量为0.1mg/kg。
福州六意企业管理有限公司高新区明德路分公司销售的草鹂鱼（批号：2019/10/15黑鱼），氧氟沙星项目不合格，按规定不得检出；
福州六意企业管理有限公司高新区明德路分公司销售的大黄鱼（批号：2019/10/15），氧氟沙星、磺胺类（总量）等2个项目不合格；
福清市音西叶雅平鲜水产品店销售的大黄鱼（批号：2019/10/22），氧氟沙星项目不合格，按规定不得检出。
希望这些上榜的酒家都能早日整改，让大家都能吃到安全又有保障的食品。为了大家的健康，发现不合格食品！请举报！
特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列的不合格食品，请拨打投诉举报电话12315进行投诉举报。
食品安全关系着每个人的健康！扩散起来！曝光这些不合格食物！
别让身边人吃到了！
（来源：东南网、福州市市场监管局等）
