宁德市食药监局开展学校食堂食品安全专项检查

      近日，宁德市食药监局联合食品药品执法支队对东侨区27家学校及托幼机构开展了学校食堂食品安全专项检查，重点对学校食堂持证状态、员工健康证、食品加工经营场所卫生、食品原料采购索证索票制度及台账使用、餐饮具消毒保洁、食品贮存及留样、食品添加剂使用等情况进行全面监督检查，确保学校食品安全。

      检查中执法人员对部分学校存在消毒、冷藏设施损坏，从业人员未持健康证上岗，食品加工处理不符合操作规范，食品采购索票索证制度不健全等问题立即提出整改意见，并下发27份监督意见书，要求限期整改，并评定食品安全监督动态等级27家。

      同时，要求学校落实食堂食品安全主体责任，建立健全食品安全管理机构，加强对学校食堂负责人、专（兼）职食品安全员和从业人员的培训，强化食品安全责任意识和自律意识，切实提高食品安全管理水平。