梁建勇副省长亲临闽菜文化推广品鉴会

　　10月21日，在福建省商务厅指导下，福建省餐饮烹饪行业协会借助第95届全国糖酒商品交易会的契机，在福州海峡国际会展中心成功举办“闽菜约天下 共品中国味”闽菜文化推广品鉴会。梁建勇副省长在省商务厅刘德培副厅长等领导的陪同下视察活动现场，并在“闽菜约天下 共品中国味”的宣传条幅上签名，同时对致力于“闽菜走出去”宣传推广工作给予高度肯定。

　　闽菜文化推广品鉴会是2016年“福建十大名菜”系列评选活动的延伸，旨在贯彻落实福建省政府关于“闽菜走出去”工作的指示，着力弘扬闽菜文化、树立行业标杆。现场宣传展示了获评的2016年“福建十大名菜”、“福建十大名小吃”、“福建十大餐饮名店”、“福建十大名厨”，通过非物质文化遗产——“同利肉燕”的肉燕手工制作表演，充分展示了闽菜文化的历史和传承；原省烹饪协会会长刘立身就闽菜的传承与发展、饮食文化进行了一场别开生面的演讲，为餐饮同仁们奉上了一道文化大餐；福建十大名厨李清、熊书胜采用颇具地方特色的食材，为观众现场制作展示了“生炒海蚌”、“瓜烧白菜”、“香菇仿鲍鱼”、“山海共欢笑”四道别具一格的福建菜，活动现场互动交流气氛十分热烈。来自全国各地的客商不仅全方位了解到原汁原味的闽菜文化，还能跟着烹饪大师现场学习闽菜制作，大饱眼福和口福。

　　闽菜作为我国八大菜系之一，拥有悠久的历史和深厚的传承。福建人爱拼会赢，1500万闽籍侨胞广布世界各地。2016年闽菜正在探索实施“走出去”战略，播洒出新的种子。在实施“一带一路”战略大背景下，我们相信闽菜一定能抓住有利的发展机遇，凭借自身得天独厚的海外优势，再度扬帆，在国际化发展上获得新的成果。

　　全国糖酒商品交易会的近千名客商参加了此次活动，活动现场人头攒动、热闹非凡。省商务厅服务业发展处陈扬处长、省餐饮烹饪行业协会林小龙会长到场致辞。

梁建勇副省长与著名闽菜研究专家亲切交谈

梁建勇副省长在“闽菜约天下”条幅上签名

非物质文化遗产“同利肉燕”制作现场表演

现场展示薄如蝉翼的燕皮

“福建十大名厨”代表李清展示“瓜烧白菜”制作技艺

客商品鉴火爆现场