泉州市丰泽区开展夏季餐饮服务食品安全专项整治行动

      一是严格行业准入，对中央厨房和集体配餐单位进行审查，清理整顿无证经营行为。二是规范餐饮服务单位进货管理，落实原料采购进货查验、索票索证制度，督促餐饮服务单位健全食品安全可追溯制度。三是对餐饮服务单位进行全方位检查，监督指导餐饮服务单位切实做到按“五专”（专间、专人、专用工具、专用消毒设施、专用冷藏设施）及相关规定要求进行食品加工。四是严格规范餐饮经营场所条件，做到整洁干净、布局合理、功能齐全。