福州公务员食堂餐票设期限 月底“抢兑”致浪费
福州市人社局食堂里，三个男子打了六份套餐
海峡都市报讯 中宣部和国家发改委提出的“节俭养德全民节约行动”的号召，近来海都报推出了“节俭养德全民行动”栏目，记者暗访了福州部分省直机关食堂、快餐连锁店以及星级酒店自助餐厅，宣传全民节约成效，并曝光了浪费陋习。
昨日中午，海都记者暗访了福州市人力资源和社会保障局(下文简称人社局)食堂、福州市晋安区政府食堂。
福州人社局食堂饭菜固定，使用餐票就餐，昨日有就餐者为了用完快到期的餐票，一人打数盘套餐，造成浪费。晋安区政府食堂有少数就餐者剩下一些饭菜倒掉。
“要加大宣传引导力度，大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。
——习近平总书记曾在新华社《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》材料上批示
(据2013年1月29日《人民日报》)
福州市人社局食堂
套餐固定搭配 按需自助打饭
昨日中午12时许，海都记者来到位于后浦街的福州市人社局。人社局食堂位于该单位的劳动保障大厦后方一个单独的一层楼房内。海都记者昨日进入食堂时，正值用餐高峰期。
食堂的面积并不大，约能容纳百来人就餐。在高峰期，记者看到，食堂内总共有数十号人就餐。食堂进门左侧，张贴着一张巨大的“福州市‘文明餐桌’公约”，提示节约用餐。
食堂分为打餐区和用餐区。记者昨日在现场了解到，餐厅并不对外开放，单位员工凭着单位发放的餐票前往取餐区领餐。海都记者昨日看到，食堂昨日一共提供了两个套餐，每个套餐都是两荤一素一汤的固定搭配。昨日的荤菜有炸鱼、肉泥，还有鸡翅等，种类很少，青菜品种也不多。就餐人员取餐后，来到旁边的打饭区，按需自助打饭。
记者昨日看到，就餐人员的餐票上写着5元的字样。一位就餐人员说，每份餐的价格是5元，“其他的应该是单位补贴吧”。
为用完到期餐票 打数份餐致浪费
昨日中午12时多，食堂陆续有人用餐完毕。海都记者看到，大部分就餐者都能吃得比较干净，然而还是有小部分用餐者有剩菜和剩饭现象。一位男性用餐者用餐完后，餐盘上剩下了大半条鱼和少量青菜，小半格的米饭也没有吃干净。
“东西是很便宜，但是每天都这几样菜，吃久了也不爱吃。”一位就餐者坦言，餐厅都是固定两荤一素搭配，并且可选的种类很少，久而久之也觉得不怎么爱吃。
昨日中午，记者发现，其中一名男子打来一份套餐坐下后，另外两名男子陆续坐下，并端来了5份餐。记者看到，三个人面前摆了六份餐，除了三份套餐有打米饭外，另外三个餐盘上都是装着两荤一素的菜，并没有打饭。
“为什么同时打了那么多份餐？”记者昨日问道。为此，一位就餐男子说，单位餐票都是每个月发一次，并且有截止使用时间，餐票昨天就快到期了，“有几个同事昨天出去外面吃了，我就把他们的餐票拿过来用，再不用的话就过期了。”
然而，由于东西实在太多，该就餐者也觉得自己吃不完，陆续把其中两份餐分给了旁边的同事，让对方帮忙吃完。
记者注意到，其中一名女子坐的那桌就接到了该男子送去的一份餐。然而当就餐结束后，该女子叠起来的三个餐盘中，可以看到有少量剩菜，最终被送到餐盘回收区。
昨日中午就餐时间过半后，记者来到餐盘回收区看到，食堂用餐人数不多，在食堂回收剩饭菜的橙色泔水桶中，已积攒了将近三分之一桶的剩饭剩菜。
晋安区政府食堂
提供四菜一汤套餐 可用现金支付
昨天中午接近12时，记者来到福州市晋安区政府办公大楼内的单位食堂。食堂有一百多平方米，能够容纳近两百人同时用餐。由于正处就餐高峰期，食堂内几乎找不到空位，还有十多个人正在排队打饭。
食堂分为取餐区和就餐区，为来就餐的人员提供套餐。每份套餐有四菜一汤，菜色两荤两素，菜量适中，米饭则放在边上的大木桶中，每人根据自己的饭量自行打饭，可以随意加。食堂的窗口可以用饭卡支付，也可以用现金支付，但两者费用不同。用饭卡支付一份套餐只需3元钱，用现金则需要10元。
记者在用餐区看到，几乎每张餐桌上都摆有写着“文明用餐，反对浪费”的牌子。
一位就餐人员告诉记者，可能是因为就餐人员较多，食堂一般就提供四菜一汤的套餐，直接放在窗口，付完钱或刷完卡就直接端走。“一般人都吃得刚刚好。”
浪费的多为年轻女性
吃完饭后，就餐人员需要自行将餐盘端到餐具回收处，有两名工作人员负责将剩菜倒入泔水桶中。因为就餐人员较多，餐具回收处堆了一大摞餐盘，还有一些餐盘直接放在泔水桶旁边的餐桌上。
记者发现，大部分餐盘内的米饭都剩得很少，但多少都会剩下少量的菜，剩下最多的是素菜。其中有一个餐盘浪费格外严重，一整碗米饭几乎没有动过，四个菜也只吃掉了两个菜。
记者在餐具回收处观察了近十分钟，发现大部分中年女性都能将饭菜全部吃完，男性有时会剩下一些素菜，而浪费现象比较严重的大多都是年轻女性。有四五个年轻女子前去倒餐盘时，还一边抱怨天气太热，没有胃口。
还有一名穿紫色衣服的年轻女子，从坐下吃饭到起身只有十分钟左右，所有的饭菜都只动了一点点便端着餐盘离开，浪费严重。
(海峡都市报记者 施建华 见习记者 夏雨晴 文/图)