对话闽商|然利食品蔡井辉：2020年 重点在面包
“敢为天下先、爱拼才会赢”，闽商的闯劲，造就闽商精神、成就闽商事业。改革创新，敢于担当，他们为已经过去的2019年画上了圆满的句号，也做好了静观时变、顺势而为的准备，在翻开新篇章的2020年继续做大做强，为新时代新福建建设注入新动能。
本期做客《对话闽商》的是福建省然利食品有限公司董事长蔡井辉。他将和大家聊一聊，2020年，食品产品开发如何“跟着趋势”走。
新浪： 蔡总您好！很高兴今天邀请您来做客《对话闽商》，首先请您简单介绍一下公司的产品。
福建省然利食品有限公司董事长蔡井辉： 我们公司是一家专门做糕点的食品厂，我们主打的单品包括：手工蛋糕、虎皮蛋糕和南瓜面包，目前有这三款大的单品。
新浪： 据我了解，公司和高校展开了一些合作是吗？
福建省然利食品有限公司董事长蔡井辉： 前几年我们有和无锡的江南大学合作，现在增加了漳州职业技术学校。因为漳州的学校所处的地理位置，和我们相对接近，所以我们一直在互相配合。
新浪： 是怎么样的一个合作方式呢？是有关专利技术的吗？
福建省然利食品有限公司董事长蔡井辉： 都有。我们公司和漳大是双向挂职的。这是由漳州市委组织部牵头，学校的老师来我们这边担任副总经理，我则担任学校食品系的副院长，我们双向挂职互相学习。学生和老师的实际操作经验不足，而我们的理论知识不全面，这是一种很好的双向互补的关系。
新浪： 随着时代不断地变化和发展，市场的需求是不断地变化的，但我们的产品一直走俏于市场，在这个过程中，我们是不是也做出过一些改变呢？
福建省然利食品有限公司董事长蔡井辉： 我们的产品开发，一个主要原则是“跟着趋势”。消费者年龄层一直在改变，从前30岁、现在40岁，40岁后（的消费者）也许就对我们的产品不感兴趣了，与此同时新的年轻人出现，消费需求又会发生改变。我们会跟着市场的趋势去开发产品，以适应市场的变化。当然最重要的，还是我们要保证生产健康的产品。
新浪： 2019年已经过去，能不能跟我们分享一下2019年的经营重点，或者这一年所取得的成绩？
福建省然利食品有限公司董事长蔡井辉： 2019年相对于2018年，我们的产值将近翻了50%，我们跟对了趋势，开发的产品很适合消费者，所以这两年的增长是不断加快的。
新浪： 我们知道漳州是一座食品企业名城，然利在漳州起步壮大，并且在同行业中拥有一定的信誉。作为龙海乃至漳州的一张名片，在2020年，公司有什么样的战略部署呢？
福建省然利食品有限公司董事长蔡井辉： 2020年我们的重点将会放在面包上，通过分析，整个市场对面包的需求还是比蛋糕大的。
新浪： 新春将至，想请您对着我们的镜头，给新浪的网友送上您的新春祝福。
福建省然利食品有限公司董事长蔡井辉： 祝新浪的朋友，家庭幸福，身体健康，希望大家喜欢然利食品。拥有然利，自然顺利，谢谢大家！
