重庆“印度飞饼师”走红：工龄超10年 月薪5000

印度飞饼族

越洋渝漂生活

生活半径：洋人街—洋人街

一天两餐 有时月消费不足百元

渴望飞饼甩出第一桶金衣锦还乡

　　飞饼绝活

　　搬运东西同样也是印度师傅每天都要做的事情

　　中午午餐咖喱饭

■重庆晚报记者 李梦真 刘润 摄影报道

一块揉好的面团在手中上下翻飞，时不时甩过头顶，看得人眼花缭乱……在洋人街，你经常可以看到这样的情况：一个个皮肤黝黑的外国人，风雨无阻地站在街边卖饼。他们早上8点出摊、晚上10点收摊、全年无休……

这是在洋人街十多位印度飞饼师傅们的日常生活状态。他们是货真价实的印度人，不少顾客称他们为“印度飞饼族”。但你也许不知道，他们几乎都已过而立之年，七八个人挤在一个三室一厅的房子，不同程度地面临着语言障碍、生意竞争、情感困境等各种考验。在重庆这个消费水平不断攀高的城市里，他们中不少人月花费不足千元甚至不过百。但是，他们都有一个信念：用汗水和坚持，赚N倍于他们国内的钱，换取家人的幸福。正是这份希望，支撑着他们走到了现在。

越洋到重庆卖飞饼

有四道门槛

全年无休 每天要站14小时

来自印度北方小城的拉姆，是记者接触到的“印度飞饼族”中唯一可以用汉语进行简单交流的一位。

拉姆今年33岁，在重庆已呆了13个年头。13年前他孤身一人来重庆，从解放碑到观音桥，从黔江到涪陵……拉姆的足迹遍布重庆各地，但身份只有一个：酒店印度飞饼师。

今年初，拉姆在朋友的介绍下来到洋人街上班。跳槽的原因只有一个：这里的工资待遇还不错。由于是工龄超过10年的资深飞饼师，拉姆月薪约5000元，这个收入要高出洋人街其他飞饼师傅1000多元。

5000元，在印度国内约能换到3万元卢比。拉姆在印度做飞饼的朋友，差不多只能赚到这一半的钱，况且还有包住的隐形福利。对此，拉姆很满足。

每天，拉姆和同事们要做百余个甩饼。有时，他还要给顾客表演“单手甩饼”的绝活。以前甩多了会手疼，现在这对他来说，已经轻车熟路。

现在让拉姆觉得累是站，为了招揽生意，从早上八点出摊到晚上十点得一直站着，“现在是腿麻，不是手肿。”记者采访到的“印度飞饼族”生活中，没有“节假日”这个概念。一年365天，除去下大雨，天天都是工作日。

一日两餐 有时月支不过百

每天早6点半，拉姆准时起床。简单洗漱后，准备材料，打点摊位、开门待客……早饭，直接省了。

他们这天的午饭是咖喱饭配清炒南瓜。就餐的小厨房里，几乎就放了一口大锅、一块大菜板。每人每天轮流做饭，只求速度不求味道，只求吃饱不论喜好。大家蹲在地上就开吃。

晚餐是拉姆一天最幸福的时光，因为有时会炒个肉喝点酒。不过，拉姆告诉记者。这段“幸福时光”却常因工作延后，有时甚至得等到11点。下班后，他们7人一同回到老板在盘龙社区租下的三室一厅中。

“7人同居”在拉姆看来相当不错，“至少一人一张床，并且屋里还有电脑和电视。”

每月30号发工资，是拉姆一月里最开心的日子。他会请半天假：先去银行给家里汇四分之三的工资，然后再潇洒地去观音桥、解放碑等商圈以打望为目的晃荡两圈，下午回去再和同事们一起吃老火锅。

来重庆13年，拉姆身上的现金最多也就几百元。甚至有时月花费不足百元。前些年家里条件比较艰苦时，拉姆甚至有好几年没回过家。“我夏天就两三件T恤，穿了好多年也没烂。我不抽烟，唯一需要花钱的就是啤酒，再就是大家一个月吃回火锅平摊的钱。”

记者看到，普通T恤，黑色棉麻裤是这群印度飞饼师傅的标配，“没怎么见他们换过衣服。”附近不少商贩告诉记者。