走进韩国首家炸酱面博物馆

6月28日，在韩国仁川，游客观看炸酱面的制作方法。炸酱面是韩国家喻户晓的中国料理代表美食之一。1883年仁川港开港以后，来自山东的中国华侨把家乡饮食炸酱面带到韩国。这种将炒香的大酱拌在面条里的吃法，很快受到韩国人的喜爱。1945年，韩国华侨将中式的炸酱面加入焦糖，改良后的炸酱面更符合韩国人的口味。上世纪60年代炸酱面已成为韩国最受欢迎的饮食之一。在大米紧张的特殊时期，炸酱面成为韩国全家人一起外出聚餐的主要饮食之一。对于许多韩国人而言，炸酱面是一个时代的记忆。位于韩国仁川中华街上的炸酱面博物馆通过再现炸酱面在韩国不同时期的情景，展现近百年来在韩华侨和普通韩国人生活的变迁史。新华社记者姚琪琳摄