中秋节，诏安山区客家人的饭桌上不可缺少的是当地的绿豆饼，有小个纯绿豆的，也有做成大个加入冬瓜条、猪肉的咸绿豆饼。记者在诏安县官陂镇一家绿豆饼作坊看到，为了赶在中秋节前能完成所有定制月饼，店里增加了人手，大家忙着炒豆、包馅、烤饼。 【店员：（销量）一天比平时多一二十倍】 【店主：这是我们当地的一个特产，一个风俗，每家每户多多少少都要必备的一个中秋月饼】。