让外卖封签护航“舌尖安全”

　　如今，点外卖已成为不少人解决吃饭问题的重要选项。为了让消费者吃得更放心，最近全国多地施行相关规定，要求外卖包装必须进行封签处理。（4月15日《人民日报海外版》）

　　随着社会分工越来越细、信息基础设施的进步与完善，网络质量的大幅提升和智能手机的普遍应用等，极大地促进了我国外卖行业的快速发展。加之，外卖订餐特有的便捷性、高效性、丰富性等优势，让人们特别是年轻的宅男宅女们足不出户就可以享受到各式各样的美食。尤其是疫情发生以后，网上餐饮外卖业务迅速增长，对拉动餐饮行业复苏和方便老百姓日常生活起到了积极作用。据统计，截至2021年12月，网上外卖用户规模高达5.44亿，同比增长29.9%，外卖骑手约1300万名，外卖市场总体规模近万亿元。

　　但不容忽视的是，一方面，由于少数入网餐饮服务提供者食品安全把关不严，导致外卖餐饮存在质量问题时有发生；另一方面，由于外卖骑手责任心不强，送餐过程“最后一公里”被污染等情况也屡见不鲜，甚至有骑手偷吃外卖或故意人为损坏等现象。这不仅引发了消费者对外卖餐饮安全卫生的担忧，也期待进一步加强对餐饮外卖规范管理和优化升级。同时，随着餐饮产品的不断标准化、锁鲜技术的进一步成熟，外卖的生态边界扩大，也成为餐饮行业发展的新动能。

　　为消除消费者对外卖餐饮配送途中安全卫生的担忧，近年来，全国多地施行相关规定，要求外卖包装必须进行封签处理。因为外卖封签从包装层面保障了食物在打包、配送过程中的食品安全，可有效杜绝餐品配送过程中的二次污染。同时，有的外卖封签上还印有一个二维码，扫码后就能看到网络订餐相关安全提示。比如提醒消费者要选择评价及信誉好的商家，点餐前可先查看商家的证照是否齐全，订餐距离要在适当范围内，以免食品经过长时间配送而变质等。正如一位餐饮门店负责人所说，外卖封签能确保送餐过程中不会被开封。这样商家出餐更放心，顾客收到也安心。这既是对消费者负责，也是对餐饮商户的一种保护和提升，可谓一举双赢。

　　食品的安全和质量是餐饮企业的底线。让外卖安全放心，不仅关系到消费者的日常饮食安全和消费信心，也是餐饮市场有序成长、外卖等新业态健康发展的必然要求。一枚有效的外卖封签不仅可以有效减少了配送过程中因外部因素对食品造成污染的风险，把漏洞堵在了问题发生之前，也把安全送到了每个消费者手中，在点点滴滴的细节中助力健康中国建设，正可谓是“封签虽小，意义很大”。因为它成为守护广大消费者“舌尖安全”的最后一道保护“屏障。”(泉州文明网  刘纯银)