案例警示：贡丸加硼砂松香煺鸭毛被判刑

 福建检察网5月21日讯（朱莉 陈飞鹏）近日，经仙游县人民检察院提起公诉，法院以生产、销售有毒、有害食品罪判处被告人张某某有期徒刑四年，并处罚金人民币二十五万元；被告人郑某某拘役二个月，并处罚金人民币五千元。这是仙游县检察院在打击食品安全领域违法犯罪的最新一起案例。

 犯罪嫌疑人为何要往贡丸中掺入“硼砂”和使用工业松香给鸡、鸭煺毛？在此过程中犯罪嫌疑人从中获利多少？到底对消费者的危害在哪里？在此为你解开背后隐藏的秘密。

  揭秘一： 贡丸中掺入非食用硼砂可以保鲜防腐和改善口感

 2011年09月，犯罪嫌疑人张某某开始往贡丸中添加“硼砂”，在贡丸制作原料淀粉里添加硼砂制作出来的贡丸不宜腐败和增弹增筋。至案发时，犯罪嫌疑人张某某往贡丸中掺入硼砂的行为已经持续了22个月。

  揭秘二：使用工业松香给鸭煺毛速度快

 正常的鸡鸭脱毛，应该是使用脱毛机，由于鸭类绒毛较多，不易拔干净，传统的经过脱毛机处理后，人工拔毛的方式，一天宰杀鸭子的数量有限，还不太干净。采用松香褪毛的方法，一天宰杀鸭子的数量成倍增加。2013年04月，犯罪嫌疑人郑某某开始使用工业松香给鸭煺毛，自从使用工业松香后，给鸭腿毛速度显著提高。

  揭秘三：犯罪嫌疑人从中获利高

 据犯罪嫌疑人张某某交代，其生产有害、有毒贡丸长达22个月，按每月生产25天，每天生产20斤贡丸，每斤按11元价格出售，涉案金额就高达12.1万元人民币。另一案的犯罪嫌疑人郑某某向办案人员交代，其按每斤10元价格购入工业松香，煮一锅需要放进三斤工业松香，一锅工业松香可以反复使用十几天，而其代顾客屠宰（含煺毛）一只鸡收费10元，一只鸭收费15元，使用工业松香后每天屠宰数量也明显提高。

  揭秘四：使用硼砂和工业松香对消费者的危害

 由于加工时需要将松香进行加热，反复使用后，工业松香里含有的铅等重金属和有毒化合物，会在高温作用下，进入家禽因受热而扩张的毛孔内，人食用了这种鸭子，体内的铅和毒素日积月累就会对肝脏和肾脏造成伤害甚至是致癌。

 硼砂对人体有较高的毒性作用，连续摄取会在体内蓄积，会引起急性中毒，摄入过多硼砂，会引发多脏器蓄积性中毒，严重的会引起死亡。对犯罪嫌疑人张某某生产的掺入硼砂贡丸检测，涉案贡丸硼含量为5.14X1000mg/kg，超出标准（检出限为20 mg/kg）250倍，严重威胁到消费者的身体健康。

  以案释法

 马克思《资本论》中说：“资本家有50％利润，就会引起积极的冒险；有100％，就会使人不顾一切法律；有300％，就会使人不怕犯罪，甚至不怕绞首的危险。”正是这种逐利心态让不法商家铤而走险，在食品中添加、使用国家明令禁止的非食品原料。

 根据《最高人民检察院、公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定（一）》第二十条之规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，应予立案追诉。可见，对于该类犯罪，没有量上的要求，只要是掺入了有毒、有害的物品，就可以予以追诉。

 针对仙游近来危害食品安全犯罪高发的态势，仙游县人民检察院充分发挥自身职能，从严从快打击。通过加强与县工商局、食品药品监督管理局等行政执法机关之间的配合，形成打击合力，从源头上堵住危害食品安全行为的发生。同时，通过认真受理控告、举报等多种方式拓宽监督渠道，严肃查处涉及危害食品安全犯罪案件背后的职务犯罪行为。