莆田十一中：“明厨亮灶”守护师生舌尖上的安全

　　经过紧张的施工，日前，莆田第十一中学食堂改造项目完美收官，改造真正实现“明厨亮灶”，为全校师生舌尖上的安全提供保障。

　　此次改造对食堂进行全面升级，重新粉刷餐厅内外墙面、实现水电系统智能化、门窗铝合金化，对鱼类加工、肉食加工、洗消间、配菜间、操作间、更衣室等重新布局，使操作流程更加合理。更重要的是，拆除后厨通向餐厅的砖墙，取而代之的是透明玻璃，透过玻璃，师生对厨师的整个操作过程一目了然，同时，安装监控摄像头，把食品出入库、操作间、食品加工环节展示在餐厅的电子屏幕上，真正实现“明厨亮灶”。