芋子包、芋子饺

11.08.2014  04:48
本文来源: Fj567.Com
  “无山不客客住山”、“番薯芋子半年粮”，客家人多居住山区，芋子是主要杂粮。所以，吃杂粮时，不断变换口味，芋子包、芋子饺、芋子肉丸等种种食品便应运而生。将芋子煮熟后剥皮去毛，碾成芋泥后掺进适量的地瓜粉，用擀面仗擀成面皮，包进自己喜爱的馅料，就做成了，皮嫩润滑，馅香味美的食品。它是永定、长汀、连城的名牌风味小吃。
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11.08.2014  04:48