节约食尚落小落细更能“吉庆有余”

　　“先生，这个鱼咱们剩得挺多，我给您打包吧。”看到客人桌上的菜还有剩余，胡大饭馆的光盘行动倡导员李会迁主动上前提醒。在倡导留京过年的这个春节里，首都市民少不了出门就餐。记者近日走访餐饮门店发现，与以往团圆饭讲究“年年有余”不同，今年春节，不少门店多举措引导顾客按需点餐，光盘行动已成为春节餐桌上的新时尚。（2月18日北京日报客户端）

　　光盘多了剩菜少了！今年春节，“年年有余”换方式了！不得不说，这样的方式换得好！年年有余是如果没有节约作为基座，就不可能有余。古人云：一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。节约是中华民族的传统美德，如今将这种美德融入到传统的节日当中，即便是在人气旺的大饭馆，也一着不让将这样的美德大力推广，通过一些小份菜、半份菜的及时引导，让每个饭桌都能保证不剩、不余，如此做法，值得点赞，更值得推广。

　　倡导节约，饭店餐饮部门要切实履行责任。在重大的节日中，如何自觉改掉一些浪费习俗，餐饮部门在引导消费上更要将社会责任高举，在引领顾客消费上本着节约原则，合力疏导，才能让餐桌上的浪费消除。就如北京的一些饭店，为了杜绝餐饮浪费，实行严格的层层把关，除了点餐员提戴着袖章的两名监督员也会在饭店来回巡视督导，劝说适量点餐和餐后剩余打包。看到客人点的菜，桌上已经放不下了，还会征求客人的意见为其退单。有如此主人翁意识的饭店，食客再也没有浪费的理由。

　　节约食尚落小落细更能“吉庆有余”！倡导餐桌节约，不能单靠外力作用，食客也要将此当成常态，形成习惯，摒弃面子观，吃多少点多少，这样才能切实增强节约意识。中国是一个人口大国，虽然我们的粮食产量取得了连年丰收，但节约的本色我们不能丢。尤其是见到美味不浪费，光盘行动从一点一滴做起，自觉摒弃讲排场的过节老习俗，才能更好争当光盘行动的践行者、传播者。

　　光盘多了，剩饭剩菜少了。这是一种新气象！但节约要久久为功，更需要市民理性消费习惯和文明意识的培养。餐饮部门若能在光盘行动的推广中，多点人性化管理，帮助大家形成节约、健康的饮食习惯，这样才能有效避免反对浪费成为一阵风，通过消费者和餐饮行业的共同努力，将文明节约的餐饮好习惯落小落细，久久为功！（福州文明办 雷沛弘）