“节约一粒粮”一课谁来上？
福州大学学生食堂收集的剩菜剩饭。詹托荣 摄
福州大学学生食堂用餐秩序井然，每个食堂都配备有收集剩菜剩饭的工作人员。詹托荣 摄
爱惜粮食，从我做起！10月16日是“世界粮食日”，10月13日至19日是全国爱粮节粮宣传周，主题是“节约一粒粮，我们在行动”，其中专门开展了大学生“节约一粒粮”行动。记者探访了福建一所高校，看大学生能否在“光盘行动”中做“光盘标兵”。
现场：高校食堂“光盘”难
14日晚餐时间，记者来到了位于福州闽侯大学城的福州大学旗山校区，探访学生生活一区的食堂。在这里，食堂共有两层，分有丁香园、天骄园等多个区域，菜品种类较多，价格也相对便宜，用餐环境宽阔、干净，每个食堂都设有一个或者多个的回收餐具区。
傍晚5点10分，记者首先逛了食堂用餐区，此时，大部分大一新生还在军训中，来用餐的学生不是很多，收餐具工作人员也比较轻松；5点30分过后，来用餐的学生逐渐多了起来，但秩序井然，大部分学生都能按需点餐，做到不浪费。
不过，也有不尽人意的。在回收餐具区，有一部分学生并未做到“光盘”，有剩菜剩饭的现象，食堂工作人员回收整理餐具前，都要有个动作，那就是将餐盘上的剩菜剩饭倒进回收桶里，其中，在用餐量比较大的丁香园，有一处回收餐具区，配备了3名食堂工作人员和3名勤工俭学的学生，可见工作量之大。
6点左右，用餐高峰期后，一名食堂工作人员将回收餐具区一个收集剩菜剩饭的大桶，用推车拉到食堂外的剩菜剩饭收集区。而在这之前，这里已经堆着3个装着满满剩菜剩饭的大桶。工作人员放好大桶后，立即回到食堂继续她的工作。
6点10分，在用餐一个小时候后，丁香园收集剩菜剩饭的地方，4个桶被装得满满的，此时用餐时间还没结束，食堂里仍熙熙攘攘，在一处回收餐具区，3名收餐具工作人员和3名勤工俭学的学生仍在同力忙碌着。
观察：大学生浪费让人“痛心”
以上仅仅是记者一个小时的蹲点见闻，只记录了几个画面。10月13日，福建影响力较大的媒体报纸以“同学，请别浪费！”为题，用半个版面刊发了拍客记录下来的画面，而这些画面同样出现在福州大学学生食堂丁香园，4张大图配发“福州大学学生食堂丁香园，浪费现象严重”、“收集的剩饭剩菜将收集桶装得满满的”、“有的饭菜只扒拉了几口就不吃了”等文字特别刺人眼球，让众多读者不禁唏嘘。
时间回到上个月，媒体同样聚焦了福州大学食堂浪费情况，9月25日发文《学生家长：福州大学的食堂浪费令人痛心》，一名家长到校看望孩子就餐后发现，学生食堂存在不少浪费现象，让他颇为揪心。记者暗访情况，同样让民众痛心。
记者在探访的福州大学食堂内观察到，食堂在入口和打餐区都张贴着“光盘行动，拒绝舌尖上的浪费”等醒目的宣传标语，此外，食堂内还贴着一张告示，称为响应“光盘”行动，餐厅特提供0.3元的小份米饭。提醒的标语，温馨的告示，可一小部分大学生仍在为“文明校园”喝倒彩，不文明现象屡屡见诸报端，浪费粮食不能集体“刹车”，这让“不文明大学生”的标签跟随前行。
记者手记：“节约一粒粮”这课谁来上？
在闽南，上世纪八九十年代，当小孩厌食挑食剩下饭菜的时候，有些家长会严厉地说：“你碗里剩下几粒米饭，你以后老婆（老公）的脸上就会有几粒麻子。”这种略带风趣的教育方式虽不科学，却收效显著。而现在，却很难听到。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”是中国人在小学一年级，甚至学前班就接触到的诗词，不管教材怎么翻新改变，一个农民在田里挥汗如雨的配图始终未曾更换。当代大学生，天之骄子国之栋梁，理应有对民族、对国家、对历史、对文明、对幸福的担当精神。“粒粒皆辛苦，节约一粒粮”，大学生应当是“标兵”，而不是成为反面教材。
福州市民郭先生到访女儿校园用餐后，发现存在不少浪费现象，他发出这样的感概：“现在小孩子生活条件都比较优越，但是勤俭节约的美德不应该丢掉，大学生更应该践行节约的精神。”
郭先生的有感而发，更是一个“人均粮食占有量仅达到温饱水平”大国的呼吁。日前，中宣部、国家发改委发出“开展节俭养德全民节约行动”的通知指出，要大力弘扬戒奢克俭优良传统、倡导节约光荣社会风尚、养成健康文明生活方式、强化浪费可耻导向，在全社会营造厉行节俭、拒绝浪费的浓厚氛围。
今年的全国爱粮节粮宣传周，特别开展了大学生“节约一粒粮”行动，在校园内集中开展爱粮节粮主题活动，号召各级学校团组织、学生会广泛动员广大同学，在10月16日开展以“科学饮食、告别浪费”为主题的团日、班会活动，号召青年学生加入“光盘行动”，同时也号召青年学生随手按下快门“晒光盘”，记录身边的各种节约行为，曝光浪费行为。
“节约一粒粮”的课程应该从娃娃上起，而每一位国民亦是老师也是学生，让“节约从粮食开始”、“饱时不忘饿时饥”、“浪费粮食是最大的犯罪”等等的“粮食日”宣传标语在我们每个人的习惯中践行。