舌尖上的达明 夜色中的绽放

　　每当华灯初上，达明美食街上，天南地北的美食香气氤氲，人流不断，或是三两好友“逛吃”一顿，或是坐进店里聚会小酌。这里，已然成为福州市夜色经济一块“金字招牌”。

　　眼下，将持续至年底的第二届达明美食节高潮迭起，食客、游客纷至沓来。这场活动背后有着哪些可借鉴的经验？日前，记者进行了一番探访。

　　策划创新

　　定位清晰 节奏得当

　　夜幕低垂，达明美食街各式霓虹招牌璀璨，行人或在餐车旁点餐，或入座沿街餐馆。除了一路琳琅满目的美食，“魔性墙”、创意指引牌等“拍照胜地”也引人驻足。“吃”和“玩”，正是第二届达明美食节定下的两大主线。

　　“美食街餐车提档升级，周边路段业态调整，又遇上暑期旅游餐饮市场的旺季，市区两级相关领导认为，是时候在营销上谋突破了。”鼓楼区达明美食街管委会主任董冀粤说。于是，鼓楼区联合市城投集团、市旅发委等单位，策划了第二届达明美食节活动，要求不仅定位准，节奏也把握得当。董冀粤介绍，活动按照“每月大活动，每周小活动”的模式，结合青年群体喜好及热点事件，引入网红小吃和互动装置，植入时尚潮流文化元素。

　　比如，7月27日~8月16日为第一阶段，以吸引暑期学生群体为目标，定下了“到达明玩——可能是最好玩的一条美食街”的主题；第二阶段为8月17日~9月27日，结合七夕情人节的热点话题，开展“到达明玩——单身吃货节”主题活动。

　　活动还将每月7日、17日、27日定为“达明爱吃日”，每期围绕一个策划主题组织商户开展优惠促销活动，吸引客流，维持热度。

　　政企合作

　　激发活力 多方共赢

　　“政府搭台，企业唱戏。我们协调福州日报社团队策划了活动，商圈企业、商铺参与，共同推进活动执行。”董冀粤说。

　　68辆移动餐车、12个“味中味闽台美食坊”美食档口及200多家周边餐饮商铺积极参与第二届美食节，成为美食街发展的“发动机”。

　　除了“达明爱吃日”的50元吃遍达明美食街套餐等优惠，在两次主题活动开幕当晚，红运火锅献上了川剧变脸表演，阿楷美食、聚春园餐车等商户争相参与舞台互动。还有不少商铺增设了灯箱广告、产品特色造型，将美食街点缀得绚烂迷人。

　　看着川流不息的食客，餐车“把把串”的负责人彭福来露出了笑容。