爽身粉＋胡椒粉 台湾黑心家传配方卖30年

2014年以前的“佛祖牌”胡椒粉添加工业用碳酸镁。（图片来源：台湾中时电子报）

    据台湾中时电子报报道，彰化县进兴行等3家制粉厂，负责人是堂兄弟关系，被稽查发现拿工业用的碳酸镁来添加在胡椒粉、蒸肉粉、五香粉和食用红色素中，他们辩称退伍接手工厂30多年，都是用这个“家传配方”，已出产了800公吨的黑心胡椒粉。

    真不知道碳酸镁有分工业用和食品级？还是根本就是为节省成本？彰化卫生局去年11月执行食品“靖安”计划，针对县内的食品工厂进行查厂，赫然发现一包10公斤装的允成化学工业公司生产的碳酸镁，还散发一股淡淡的香味！

    至少800公吨吃下肚

    怎么有香味？彰化县卫生局通报彰检往往上追究，才查出台中谊兴的答案“爽身粉”，原来谊兴向允成工业进“爽身粉”，却转卖给食品厂、制药厂。

    进兴、进兴行和澄清制粉厂等谢姓堂兄弟都辩称不知情，强调这是“家传配方”，添加碳酸镁主要防潮、避免结块，避重就轻，没谈及为了节省成本，并否认是为了增添香气。

    彰化县卫生局稽查人员调查，碳酸镁添加的比例约3％至5％之间，从彰化这3家工厂进出货资料得知，计算出3年内生产80公吨。但业者也坦承，30多年来就都这么制造胡椒粉，也就是至少有800公吨问题胡椒粉、蒸肉粉等，早已流到市面被吃下肚。

    彰化县卫生局指出，工业用的碳酸镁，每公斤60元，但食用级则在120元（新台币，下同）到180元之间，价差了2倍到3倍之多。

    为了小利 伤了大众

    但从添加占比例计算，80公吨大概也仅节省成本24万元到48万元之间，持平而论，平均每年、每厂并没因此赚了多少，但是吃面、喝汤，谁不洒点胡椒呢，为了小利，却几乎让台湾上千万民众再度气结，担忧身体，就是被这么没公德的业者，给一点一滴搞坏！

    彰化县卫生局长叶彦伯表示，去年11月查厂一发现有问题，就要求业者全面回收下架，并更换安全原料，当时没立即公布，是配合检方追查上游厂商，厘清整个供销网络。

    叶彦伯指出台中谊兴和彰化这3家业者，可依违反“食品卫生法”，行政裁处6万到2亿元的罚款，但目前先以刑事侦办优先。

    （高旭）

    【碳酸镁小档案】

    碳酸镁为白色至黄色的固体结晶或晶体粉末，分有食用级和工业级。工业级碳酸镁主要作为运动选手使用的止滑粉，以及干燥剂、橡胶填料和防火涂料；食用级碳酸镁添加在食物里，主要用于防潮。碳酸镁本身不具毒性，不过有些人对其过敏，长期或过量地使用和接触，可能会影响中枢神经系统、患上抑郁症和造成心脏功能紊乱。