三明肉价突“飞” 生猪养殖户：回落还需6至7个月

　　前排56元/公斤，前腿肉44元/公斤，三层肉36元/公斤……3月份以来，肉价突然“飞”起，很多市民直呼“吃不起”。肉价何时“退烧”？这成了人们热议的话题。

　　“之前做汤底的筒骨大概24元/公斤，现在至少要30元。”4月13日，东新一路一家小吃店的阮老板对记者抱怨说，因为肉价上涨，这一个多月来店里的成本增加了好几百元，“我们长期和肉铺合作，这样的价格还算实惠，平时你们去买，价格还更贵。”

　　“现在肉价平均每公斤涨2元，一头猪要比之前贵500至600元，稍微大一点的猪要贵800元左右。”高岩市场一家卖猪肉的老板算了一笔账，“肉价每公斤涨0.4元就已经很厉害了，现在涨到了个位数，难怪大家都在发牢骚。”

　　肉价为何居高不下？市物价局价格监测科科长曹绍杰说，去年1月份寒潮来袭，生猪疫情多发，影响了市场供给量。另外，前几年猪价低迷，特别是去年的3、4、5月份猪出栏价低至10.6元/公斤，而原本为14元/公斤。于是，很多中小散户退出市场，猪肉市场供不应求，加上受比价规律和人工成本的影响，受市场规律调节肉价上涨。

　　“前一段猪肉的出栏价为16.6元/公斤，现在涨到20元/公斤，猪肉出栏价高了，市场价理所应当也跟着高涨。”三元区壹号家庭农场的生猪养殖户吴阁墩解释，由于目前母猪的存栏数量减少，现在各养殖场还处于补栏阶段，离下一阶段出栏还需要一段时间，受市场供求关系影响，肉价提升。

　　“除了市场调节的因素外，政策的调整也是导致肉价提升的重要原因。”吴阁墩说，为保护环境，我省出台了一些关于稳定当前生猪生产的政策，我市一些污染严重、不符合养殖标准的养猪场被关闭或拆除，生猪养殖户数量减少，再加上对进口冻肉数量的控制，我市本土猪肉有限，肉价不得不上涨。

　　肉价何时会回落？吴阁墩说：“价格上涨只是阶段性的现象，当生猪的补栏数回升，肉价自然会回落，一般来说，生猪的生长周期为10个月，所以这次肉价回落还需6至7个月的时间。”