罗源磹石村：“明星村”里故事多

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　　红军食堂位于恢弘壮阔的古厝内(最高处)。

福州晚报记者 郑瑞洋 通讯员 黄益辉/文 见习记者 林双伟/摄

这里是“红色聚宝盆”，有全省最大的红军食堂，流传着叶飞和杨家将的故事；这里是“美景集结地”，有磹石八景及罗源一绝——飞仙岩；这里是“美食打卡地”，有俘获“食神”蔡澜味蕾的罗源名菜——西兰盐焗鸡。

这里就是罗源县西兰乡磹石村，一个省级美丽乡村建设村、省级传统村落、市级乡村振兴试点村、知名革命老区村，也是乡村旅游的“明星村”、网红打卡地。

这里有目前省内

最大红军食堂

从福州市区驱车两个小时，便来到了阡陌纵横、如诗如画的磹石村：青山含黛、花木叠翠，尽显田园风情；白墙黛瓦、古厝错落，呈现宜居新貌。

这里红色底蕴深厚。在历史上，中国工农红军北上抗日先遣队、罗源县人民游击队及闽东革命领导人叶飞，都曾在村中留下战斗遗迹。村内留有“红军是工农自己的军队”等标语。这也是罗源仅存的红军文化字迹遗址。

村内恢弘壮阔、古色古香的杨家祖宅，便是叶飞曾经的居住地和罗源县人民游击队磹石驻地旧址，也是红军食堂所在。“叶飞途经磹石村，看中了这里的有利地势，便在此居住。”据村内百岁老人介绍，那个时期，磹石村涌现了一批红色“杨家将”：杨启华、杨五五、杨立应等3位革命烈士和杨洪亮、杨木康等革命先辈。

如今，磹石村依托杨家祖宅等红色资源，大力发展红色旅游。“为打造红色研学基地，村里对杨家祖宅进行了修缮。”磹石村党支部第一书记赵应钟说，红军食堂目前已改造完成，可容纳700多人，系目前全省最大的红军食堂。

对于游客来说，听红色故事，看红色遗址，再到红色食堂吃饭，缅怀历史、忆苦思甜，是一种难得体验。到了晚上，这里依旧热闹。这里有以歌为媒、大地为床、星空为被的乡村酒吧音乐会，游客可以感受当地特色乡土文化之美，还能在音乐中品味美味佳肴。难得的是，今年国庆假期，音乐会将继续开启。

吃饱了，玩累了，游客还可以住进独具风情的民宿，抛开城市的嘈杂和内心的烦恼，伴着山风、虫鸣入眠，感受“磹石十二时辰”。目前，磹石村拥有民宿30间，可以接待旅客80余人。

这里有罗源名菜盐焗鸡

福建人“食不厌精，脍不厌细”，罗源人尤是如此。磹石村聚集了各类山珍，最具盛名的是西兰盐焗鸡和稻田鱼。这两样也是红军食堂菜谱上的主打菜。

其中，盐焗鸡用秘制的酱料腌制，通过锡纸的包裹，锁住汤汁，随着蒸汽与盐分自然结合、吸收，一口下去，肉嫩汁多，获得了蔡澜好评。蔡澜与金庸、黄霑、倪匡并称“香港四大才子”，有“食神”之称。

“稻因鱼而优，鱼因稻而贵，稻鱼双丰收。”近年来，西兰乡引进了稻田养鱼项目，不仅稻谷飘香，而且鲤鱼肥美。稻田鱼也成了磹石一道佳肴，或煎，或蒸，或做汤，味道鲜美。

此外，磹石村还特意准备了蜂蜜、秀珍菇、山茶油等土特产，方便游客购买。

　　罗源名菜——西兰盐焗鸡。

这里有罗源名山飞仙岩

除了美食，磹石还有美景。飞仙岩是罗源名山之一，一块有着近亿年历史的花岗岩，主海拔1108米，至今流传着倪公飞天成仙、美女照镜的故事，可谓一绝。

除了一绝，磹石还有八景——涧潭映月、曲涧传钟、狮山耸翠、鹅石雌雄、飞仙献瑞、锣鼓朝惕、仙井香泉、殿峰吐雾，不可不赏。

磹石还有以四知堂为代表的古民居。明末清初，杨氏先祖迁居到了磹石，建了四知堂，数百年来，一代代都恪守“四知”祖训——天知、地知、你知、我知。这源自东汉名士杨震“暮夜辞金”的故事，蕴含着将近2000年的廉政文化。

【小贴士】

交通：开车从福州市区出发，经绕城高速，进入沈海高速，转入207省道，前往磹石村。

美食：山茶油、蜂蜜、盐焗鸡、稻田鱼。

景点：杨家祖宅、四知堂、飞仙岩、仙溪谷。