泉州市场上现“粟油火锅底料” 要买先报熟客电话
神秘的粟油火锅底料 立冬过后，天气渐冷，热腾腾的火锅渐渐成了市民的“食宠”。然而，近日有媒体报道，江苏、陕西等地有些不法商贩为了吸引回头客，竟然在食物里添加了罂粟壳或含有罂粟壳成分的调料，让人越吃越想吃。罂粟壳做调料？网上有人在卖吗？泉州市面是否也有这样的情况？早报记者就此展开调查。
如果有一种食物你每隔一段时间就很想再吃，而且还一定得去固定的那家吃，不然身体就会感觉很难受，那你就要注意了。”福建医科大学附属第二医院主任药师蔡向阳说，这就是服用药物上瘾后产生精神和肉体的依赖性，消费者如果出现这种感觉，最好到医院检查是否食用罂粟壳成瘾，以便采取相应措施。
市场隐身
“粟油火锅底料”只卖熟人
要买先报熟客电话号码
在市区新门街菜市场一家调味品店，记者表示想买“粟油火锅底料”回去试一下，女售货员当即表示“这个产品只卖熟客”，要求记者提供介绍自己过来的熟客电话。记者提供了一个电话，他们登录销售系统搜索，由于未搜索到相关客户，他们便下了“逐客令”。
火锅各种口味 都可以调出来
近日记者来到市区新门街几间专卖火锅底料的店铺走访调查。在一家店铺，有羊肉味、牛肉味、鸡肉味、大骨白汤等不同的口味，还有肉香王、高汤王、麻辣香膏、全红汤锅底等调色调味的火锅添加剂，粗略估算可能有几十种不同口味的火锅底料和添加剂。
记者以火锅店老板的身份和店主攀谈起来。店主告诉记者，有不少知名的火锅店都是来店里购买火锅底料，添加到汤底里面。
店主见记者手上拿着一罐大骨白汤火锅底料，便介绍道，火锅店为了让火锅的色泽更加好，就会在大骨汤内添加这种底料，让汤底呈乳白状，颜色好，更能吸引客人。
“有的火锅店甚至连大骨汤都没熬，直接用这种底料调制大骨汤，色香味也和熬制的大骨汤相似。”店主说，如果是要弄川味的麻辣火锅，加点麻辣香膏和辣椒油进去，只要在上面铺上一点辣椒，汤底就会辣味十足。如果想让辣汤的味道更好，可以再添加点全红汤锅下去调色，便可制成一锅色香味俱全的麻辣火锅汤底。店主还告诉记者，如果有兴趣，购买后他们可以指导如何配出各种口味。
记者询问店主有没有含罂粟壳火锅底料，店主称没有卖。“罂粟壳吃了会让人上瘾，查得很严，我们这边没有卖这个。”该店主说。随后记者来到另一家火锅底料店，里面的情况类似，询问有没有罂粟壳火锅底料，店主也说没有。
“卖那个是违法的，我们没有。”一家调味品店的女老板说。接着记者连续问了两三家店铺，得到的反应都是摇头。
“粟油”底料不卖陌生人 第二天产品神秘失踪
然而，记者在新门街菜市场一家调味品店看到了一个特殊的名字——粟油火锅底料。记者以火锅店老板的身份挑火锅底料，女售货员一听说记者是新开店的，热情介绍。
在一个柜子的角落里，一包名为“粟油火锅底料”的火锅底料格外显眼。那是一个大红色的包装，包装袋上指明这是红汤，为云南一家食品公司生产，包转袋上还注明“通过ISO9001质量管理体系认证、通过HACCP食品安全管理体系认证”。
细看这包“粟油火锅底料”的配料，里面有牛油、豆瓣酱、小米椒、花椒、食用油、味精、植物油、白砂糖、豆豉、老姜、牛骨粉、香辛料和食品添加剂(食用香精、香料)这13种配料。在食用方法上注明只要将底料兑一定水后，煮沸便能烫食各类菜品，若用鸡汤或骨头汤味道更佳。
“这粟油是罂粟油吗？”记者发问。女售货员迟疑一会儿后否认，说这只是一个名字而已。而店内的男老板则相对比较紧张，马上从收银台走到女售货员身边，小声交代：“陌生客人不要卖。”
当记者问及是否与罂粟壳有关时，女售货员马上否认。记者还问吃下去会不会上瘾，店主显得有点不耐烦，径直走开了。记者表示想买“粟油火锅底料”回去试一下，女售货员当即表示“这个产品只卖熟客”，要求记者提供介绍自己过来的熟客电话。记者提供了一个电话，他们登录电脑的销售系统搜索，由于未搜索到相关客户，他们便下了“逐客令”。
第二天记者再次来到该火锅底料店时，却找不到那包“粟油火锅底料”了。记者遂询问店主，店主称店里没有这种产品。
网上现身
“罂粟壳粉”销售火爆
直言“越吃越想吃”
在淘宝网，记者接触了几个销量较高的卖家，店铺里都有上架和罂粟相关的食品添加剂，像“云南香粉”、“云粟香”等，这些产品包装上都称是正规产品，但是几个卖家都私下介绍这是“罂粟壳粉”，可以使食品味道浓，增加香味，让人越吃越想吃。
卖家明确吃了会上瘾
记者在淘宝网上输入“罂粟壳”、“罂粟调料”、“罂粟火锅底料”等关键词，网页都显示：“根据相关法律和政策，无法显示相关宝贝。”
后来记者尝试用“大壳香粉”、“云南回味粉”、“樱粟膏”、“魔精”、“魔粉”等词条搜索，陆续有相关的食品添加剂出现。之后记者接触了几个销量较高的卖家，店铺里都有上架和罂粟相关的食品添加剂，像“云南香粉”、“云粟香”等，这些产品包装上都有QS商标，称是正规产品，但是这几个卖家都私下介绍这是“罂粟壳粉”，可以使食品味道浓，增加香味，让人越吃越想吃。
其中一家店铺被评为金牌卖家，销量特别高。该店铺首页显示排名第一的月销千件的爆款就是名为“罂粟壳粉”的宝贝，点击进去却显示已经下架。记者发现该店的宝贝中还有“越吃越想吃，籽壳系列”，该系列中有“粟籽”和“粟精”。据客服人员介绍，“粟籽”和“粟精”均为罂粟的提取物，纯度不高，让人吃了“回味无穷”。
“罂粟壳粉是卖得最好的，纯度比那两种高，价格也便宜。但是被淘宝删掉了，暂时上不了架，你拍下别的给你发这个壳粉。”说着客服还发来详细的制作方法，建议记者买两种添加剂。“将增鲜的‘高鲜精’和罂粟壳粉一起使用效果更好。”客服说。
在客服发来的制作方法中，记者发现这种罂粟壳粉可广泛运用于各种餐饮食品中，像火锅底料、卤味品、高汤锅、烧烤、辣椒油，还包括各种馅类。基本方法是将罂粟壳粉用冷水稀释再拌入，不同品类有不同用法和比例。
记者追问客服这种罂粟壳粉会让人上瘾吗，客服沉默之后的回答是肯定的。 “这种是用罂粟壳做的，纯度较高，会上瘾，但是不会出事。”客服还好心地提醒：“检查是查不出来的，因为纯度不高，但是要悄悄地用，唯一要做的就是把包装处理好，千万不要被别人发现了。”
轻易买到“罂粟壳粉”
“不错，回头客明显增加，就用了一下午，有好多人都来问我：老板今天的菜很棒，店家真的不错，货真价实，一定会常来。”一位买家这样评价这家淘宝店铺，6天后，该买家又追加评论：真的好用，回头客猛增。
“闻着味不怎么样，不过用起来好像就不是那么难闻了，可是实在是量太少了，两天就没有了，有点儿小贵。”这位买家似乎不大满意，不过当天他又追加评论，刚刚有个顾客来，说昨天的火锅特别好吃，看来是这个东东起作用了啊，谢谢卖家，祝生意兴隆。
记者看到这样令人毛骨悚然的评价并不在少数，不少买家用过之后都会追加评论，而且均称效果不错，回头客明显增加。
得知记者想购买，这个卖家便发了一个“如泰烧烤魔料”的链接过来，让记者拍这个链接，他发货时发罂粟壳粉。记者按他的“指示”下了单。
11月8日，快递送到，一打开快递纸盒，就闻到一股腻腻的香味。纸盒里有一大一小两包调料粉，原来记者网上订购的“烧烤魔料”果真成了“罂粟壳粉”，卖家还“贴心”地送了一小包“特效鲜香粉”、一支2克限盐勺。
壳粉包装上显示该包装净含量25克，制造商、厂址、生产许可证号也一应俱全。但在国家质量技术监督检验检疫总局的网站上，记者并未查到该生产许可证号。
拆开包装后，一种类似于方便面调料的味道很快飘满房间，黑褐色的粉末里明显能看到不少小颗粒。配料表显示，“罂粟壳粉”中加入一种名为“樱粟回味膏”的东西。
而呈白色粉末状的“特效鲜香粉”，包装袋上虽也标有制作公司、公司地址、电话及许可证编号，但该粉含有什么成分，包装袋上并无说明。
幕后揭秘
“当你经常想吃哪一种食物时，那就得小心了，就有可能是中招了。”老郭是一名资深厨师，他用了“潜规则”这个时髦词来形容目前餐饮行业使用罂粟壳、罂粟籽做调料的现象。
“这事由来已久，凡是家里干过餐饮的，就是自己没用过，也都知道这回事。曾经有一阵子有人发现火锅汤里有大烟壳，有关部门好像也查过。现在不论是壳还是籽基本上都打成粉来用，食客们根本看不出来。”老郭说，餐饮老板们用这东西调味，无非就是想拉点回头客，吃着香就会再来，一来二去的，生意自然火了。
那么，禁止销售的罂粟壳又是怎么买到的呢？老郭称，以前食品批发市场或大一点的农贸市场都有，一些卖调味品的商店也有货，只是不会公开销售，要么只卖熟客，要么先取得老板的信任。
医生：长期服用罂粟壳会成瘾
“罂粟壳是罂粟科植物罂粟的干燥果壳，属于国家特殊管理的中药，内含有吗啡、可待因和罂粟碱等成分，经常服用，容易导致药物成瘾。”福建医科大学附属第二医院主任药师蔡向阳告诉记者，如果长期服用含有罂粟壳的食品，就可能出现发热、出汗、乏力、面黄肌瘦、犯困、失眠、知觉障碍等类似吸食鸦片后的不良反应，严重时可能对中枢神经系统、消化系统等造成损害。
“如果有一种食物你每隔一段时间就很想再吃，而且还一定得去固定的那家吃，不然身体就会感觉很难受，那你就要注意了。”蔡向阳说，这就是服用药物上瘾后产生精神和肉体的依赖性，消费者如果有这种感觉，最好到医院检查是否食用罂粟壳成瘾，以便采取相应措施。
部门举措
丰泽禁毒大队：
卖罂粟壳违法 可追究刑事责任
“按照《最高人民法院关于审理毒品案件定罪量刑标准的有关问题解释》规定：非法买卖罂粟壳50千克以上者，依照刑法347条追究刑事责任。非法运输、买卖、储存、使用少量罂粟壳的，依《中华人民共和国治安管理处罚法》处十日以上十五日以下拘留，可并处3000元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者500元以下罚款。”泉州市丰泽禁毒大队一工作人员告诉记者。
市食品与药品监督管理局：
罂粟壳是抽样检测的一部分
根据国务院颁布的《麻醉药品管理办法》规定，罂粟壳属于麻醉药品管制品种，药用罂粟壳的供应业务须由国家医药管理局及各省、自治区、直辖市的医药管理部门指定的经营单位办理，其他任何单位不准经营。麻醉药品的制成品、半制成品、罂粟壳及种子等均由专人负责，只供医疗、教学和科研应用。
“上季度我们对市场流通和餐饮环节进行检测时，抽检了800多批次，均未查到添加罂粟壳的调料或食品。”泉州市食品与药品监督管理局市场科郑科长告诉记者，按照国家相关政策规定，罂粟壳属于非食用物质，也不能作为食品添加剂使用，如果商家擅自将罂粟壳或罂粟壳成分加入食物，就是违法犯罪行为。
“这个月我们一方面加大监管力度，一方面继续开展抽样检测。现在第四季度的检测也开始了，罂粟壳是这次抽样检测的一部分。”郑科长表示。
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罂粟壳残留约0.2%吗啡
罂粟壳俗称大烟，罂粟科植物罂粟的干燥果壳。罂粟是一种两年生草本植物，其花色美艳无比，花谢后即长成一种瘦长灯笼形的绿色果实。制毒者在早晨用刀在果上划出浅切口，白色浆汁随即流出，经一天日晒，晚上变为棕黑色膏状物，这就是有名的毒品———生鸦片膏。鸦片中含有吗啡、可卡因、罂粟碱等20多种活性生物碱，其中吗啡含量高达9.5%以上。割过鸦片汁的罂粟果，仍残留约0.2%的吗啡，把它加入食物中，残存的吗啡等生物碱便开始溶解，并随食物进入人体。
“罂粟壳火锅”如何鉴别？
第一，从外观上识别。罂粟壳外形为枣核形，如鸽子蛋大小，一头尖，另一头呈9-12瓣冠状物。其壳体上往往有人为切割的多道刀痕。
第二，初吃加了罂粟壳的火锅和卤制品后，一般有心跳加快、脸微红、口感舒服，吃后不易入睡等感觉。
第三，如觉得吃的火锅和卤制品可疑，要揭露这种犯罪，就要留下不少于50ML的火锅汤(最好取下层含油少的汤)，送到当地毒品检测机构或公安局刑事技术化验室进行成分分析。