4月起福建11类食品分阶段实施信息追溯

　　福建省“一品一码”食品追溯的类别品种与实施时间正式发布。新华网 刘丰 摄

　　新华网福州3月15日电（刘丰）在15日举行的福建省、福州市“3·15”国际消费者权益日宣传活动上，福建省“一品一码”食品追溯的类别品种与实施时间正式发布。从2019年4月起，福建将分阶段对粮食及其制品、畜产品及其制品等11大类食品以及涉及的相关具体生产经营主体实施食品安全信息追溯。

　　这11大类食品包括粮食及其制品，畜产品及其制品，禽产品及其制品，蔬菜，水果，水产品，豆制品，乳品，食用油，食盐，经省人民政府食品安全委员会批准的地方特色食品、其他类别的食品和食用农产品。这些食品将被赋予唯一的识别追溯码，即食品代码+生产日期/批次号。

　　根据要求，追溯食品生产经营者要按照规定上传准确、规范、完整的食品电子化信息。追溯食品生产经营者是食品安全可追溯的第一责任人，应当严格落实进货索证索票查验与保存责任，建立电子记录台账，如实采集记录追溯食品生产、销售、贮存、运输、召回、处置等生产经营过程中的信息，实现追溯食品来源可溯、去向可查。

　　追溯食品生产经营者覆盖了食品生产企业，食用农产品、水产品生产企业，原粮、政策性粮食经营企业，食品批发经营者，特定食品零售经营者，特定餐饮服务提供者，包括餐馆、学校食堂（含托幼机构食堂）、机关及企事业单位食堂、集体用餐配送单位、中央厨房等。