稻草燎鱼飘香端午　罗源县熏跳跳鱼习俗传承百年

　　福州日报6月9日讯（记者 钱嘉宜 通讯员 陈雁真 洪映 刘其燚 摄影报道）罗源县中房镇，每到端午，家家户户门前便青烟升腾，村民们进行的是一项传承百年的习俗——稻草熏跳跳鱼。这是一道因高海拔地理局限而产生的佳肴。山里人难有海鲜，所以祖辈熏制跳跳鱼的办法一直沿袭至今。将熏制的跳跳鱼加上盐、醋等存放在阴凉处，夏天可保存20来天，冬天更是可以吃上两个多月。