武夷山：稻花鱼农趣多 乡村大厨比厨艺

稻花鱼是武夷山的一道特色美食，其实这种稻花鱼就是鲤鱼，他养在稻田里，而且是在池塘。每逢九月，就有许多"吃货"慕名来到吴屯乡尝鲜。日前，在吴屯乡举行的首届稻花鱼文化节上，就上演了一场舌尖上的稻花鱼。

稻花鱼飘香，人们在稻花鱼里寻农趣，不仅吃鱼，还能观赏秋日稻田风光，您如有有兴趣，不妨也是武夷山尝尝鲜吧。

在稻花鱼厨艺大赛现场，乡村大厨们各显身手，用传统方法，制作鲜美香辣的稻花鱼。大厨们告诉记者，要制作出一道美味的稻花鱼可不简单，除了挑选地道的吴屯高山600米以上的稻花鱼，制作时火候的掌控、佐料的搭配，以及个人的厨艺技巧，也是至关重要的。

采访 参赛者：这个煮了半个多小时快一个小时了。放了农家自己种的薄荷叶、香叶、八角、自己养的芋子。自己种的豆子。鱼是正中自己田里面抓来的。

采访 参赛者：煮法就是清煮，把汤放下去把芋仔放下去。就让它煮辣椒可以放多一点，我们当地人就喜欢吃辣一点，外面来的人就比较吃清淡。

经过一番努力，一道道色香俱全的稻花鱼出炉了，味道如何，当然只有品尝过的人才知道。

采访 评委  ：像他这个菜就做的非常好了，又有创意，器皿又跟那种铁盘装的又改进很多，做得非常有样子，直接到五星级酒店都能够达到那种标准。