5种食物不能与蜂蜜同食

蜂蜜虽好，但吃蜂蜜有多种讲究

    N海都记者 林可 肖春道 文/图

    海都讯“小孩能吃蜂蜜吗”、“蜂蜜与鲫鱼一起吃会中毒，真是这样吗”、“胃病患者吃蜂蜜会不会加重病情”……入夏，福州人喜欢泡杯蜜水解暑气，但蜂蜜在饮食上有诸多禁忌，几日来，不少读者询问网传蜂蜜禁忌的真伪，海都记者就此采访有关专家予以一一解读。

     蜂蜜与鲫鱼同食中毒说没依据

    “蜂蜜不能与鲫鱼一起吃，没听说过，我都吃得好好的。”蜂农申磊说他吃了好几回也没事。

    福建农林大学峰学院李江红博士也认为，蜂蜜与鲫鱼同食会中毒的说法没有科学依据，但有葱蒜不可与蜜共食的说法。

    蜂农与专家一致认可5种不能与蜂蜜同食的食物，这5种食物分别是生葱、生蒜、韭菜、莴苣、豆腐。

    李江红说，葱和蜂蜜不能同食的说法虽未上教材，但民间一直有此说法。古医书上有葱与蜂蜜不可同服的记载，古人吴谦在《医宗金鉴》中说：“葱蒜皆不可共蜜食。若共食令人利下。”有发现蜂蜜与葱同食后出现恶心呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。大蒜辛温小毒，性热，其所含辣素与葱相近，其性质亦与蜜相反。

    豆腐味甘、咸，性寒有小毒，能清热散血，下大肠浊气。而生蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，生蜜中含多种酶类，豆腐中又含多种矿物质、植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食生蜜，更不宜同食。

    莴苣与蜂蜜相克，同食不利肠胃，易致腹泻。

    韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，一起吃容易引起腹泻。

     空腹喝蜂蜜水易致胃溃疡

    蜂蜜不仅与一些食物同食有害，食用蜂蜜也有颇多讲究。“一岁以内的婴儿不能喝蜂蜜，糖尿病患者也不能喝，因为婴儿肠胃系统还未健全。”李江红说。

    空腹喝蜜伤身。蜂农申磊告诉记者，蜂蜜属于甜食，甜食有增加胃酸分泌的作用，胃酸过多对于胃黏膜有损伤。如果长期空腹喝蜂蜜水，容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多，导致胃溃疡或十二指肠溃疡。所以，蜂蜜水最好不要空腹喝。

    此外，蜂蜜水在早上喝是比较适合的，但早上起床第一杯水就喝蜜水不利健康。因为蜂蜜作为早起第一杯水，不能有效地补充机体细胞的水分，排尿时间比白开水相对减缓，降低体内排毒的功效。而睡前喝蜂蜜水，易长胖和蛀牙。

     过量食用引发糖尿病

    正常成人每天食用蜂蜜20~25克为宜。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜量大，就会使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。

    其次，蜂蜜含糖量很高，而且成品黏稠，所以有很大的致龋力。因此，黏糊糊的蜂蜜，对牙齿来说并没有什么好处。

    饭后马上喝蜜水易得胃病

    饭后马上喝蜂蜜水，会稀释胃液，使得食物还没来得及完全消化就进入小肠，不利食物消化。而且，食物遇到水容易膨胀，对胃部造成更大压力。

    长期饭后饮用蜂蜜水的话，会增加肠胃病风险。

     □小贴士

    推荐3种蜂蜜喝法

    1.蜂蜜雪梨水 取雪梨1~2个，削皮去核切块，放入炖盅内，加少许冷开水，置锅内用文火隔水炖约1小时，取出待凉后加入2勺左右的蜂蜜搅匀即可喝水吃梨肉，可达到润肺润燥的功效;缓解秋燥引起的口干、口渴、咽干等症。

    2.牛奶蜂蜜各半同饮取蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻捣烂，同蜂蜜、牛奶调和，早晨空腹温开水冲服。适宜于产后血虚、肠燥便秘、面色萎黄、皮肤不润等症。

    3.蜂蜜萝卜汁 取白萝卜400克，洗净，去皮切碎，用洁净纱布包好榨汁，每次取60毫升加蜂蜜一匙调匀吞服，每天三次，连服3~5天，对便秘者疗效最佳。