秀屿推进“明厨亮灶”工程 助力“创城”工作

　　莆田网讯 今年以来，秀屿食药监分局积极开展餐饮服务环节“明厨亮灶”工程，通过一系列举措扎实推进相关工作。截至目前，全区共完成餐饮单位（含学校食堂）“明厨亮照”40家。

　　据了解，结合莆田市创建全国文明城市、省级“灭鼠、灭蟑螂”先进城区之机，该局明确工作任务，把日常监管与文明城市、卫生城区打造相结合，积极开展小餐饮整治，重点推进学校食堂、快餐连锁企业、大型餐馆的“明厨亮灶”工作。

　　对新办证的餐饮服务单位，该局根据其经营业态、经济实力、厨房位置及布局等，提前介入指导，督促其优化场所布局，达到“阳光下制作”的要求。同时，该局鼓励不同业态类别餐饮服务单位先行试点，确定了一批餐饮服务“明厨亮灶”试点单位，激发其改造积极性，通过抓重点、树样板，打造示范点、示范街、示范面，发挥了典型的示范效应和引领作用。

　　此外，该局还利用电视、微信、LED屏、海报、报刊等媒介进行大力宣传，形成全社会广泛参与食品安全监督的浓厚氛围。