福建德化：新年第一天 “淮山节”上比赛忙

　　福建新闻网德化1月1日电(林永传 王双季)2015年的第一天，侨乡福建德化县的农民以一场别开声面的比赛——“淮山王”的比拼喜庆元旦。

　　1日上午9时，该县第二届“淮山文化节”在龙浔镇英山村拉开帷幕。首先进行“淮山王”的评选活动，来自18个乡镇的86位淮山种植户，小心翼翼地扶拿着他们的“宝贝”参与比拼，经过评委两轮的评选，“文化节”举办地英山村李福龙的产品获“淮山王”殊荣，这根淮山长1.67米，重达9.26斤。

　　站在几乎和自己一样“高”的“淮山王”旁，主人李福龙笑得一脸灿烂。

　　这边“淮山王”比赛忙，那边淮山美食更是赚足了人气。将淮山磨成泥浇汁烹成菜或入油锅炸成酥卷、在淮山中加入橄榄菜爆炒或裹上蛋黄泥焗烤、把淮山同各式中药材煲成汤或加入粉团制成粉粥……经5位现场厨艺高手的改头换面，原本“朴素”的淮山搭上各类食材，一道道诱人的淮山佳肴以不同的“面貌”上桌，让食客们享受一顿丰盛的“淮山宴”。

　　德化县种植淮山已有600多年的历史，当地淮山的优良品种“寸金薯”，薯味清香，味鲜质嫩，具补脾益胃，补肺益肾功效，有较高的食用与医用价值，以“色味极珍品”的独特品质享誉闽南。

　　近年来，有“中国瓷都”美誉的德化县加快淮山产业发展，现全县栽培面积近1万亩，年产量1.3万多吨，成为该县最主要的经济作物之一。(完)