福建海盐历经千年，是中国海盐文化的代表。时至今日，人们仍在沿用传统工艺，全人工日晒天然海盐。
2013年，我省出台《进一步促进盐业健康发展六条措施》，对山腰、莆田、漳浦和东山等地盐田实行严格保护，保护面积30万公亩，年产日晒盐近30万吨。图为近日，工人们在山腰盐场劳作。（郑成乐 摄影报道）