福建“十大名菜”系列揭晓颁奖 美食文化节期间精彩亮相

6月2日下午，2016年福建“十大名菜”系列评选活动颁奖仪式在福州聚春园会展酒店隆重举行，刘德培副厅长出席并代表省“十大名菜”系列评选活动协调指导小组致辞和颁奖。

为弘扬闽菜饮食文化，树立福建餐饮企业标杆，助推闽菜加快走出福建、走向全国，今年3月-5月，在省商务厅、旅游局、新闻办和食药监局共同指导下，省餐饮烹饪行业协会组织开展2016年“福建十大名菜”系列评选活动，历经两个多月的资格初审、地市推荐、网络投票、专家评审、公示等环节，最终产生评选结果，佛跳墙、鸡汤汆海蚌等获评福建十大名菜；福州肉燕、三明沙县扁肉等荣获福建十大名小吃；李清、杨伟华等个人被评为福建十大名厨；福州聚春园饭店有限公司东街口店等企业摘得福建十大餐饮名店嘉荣。

抓抓住中国烹饪协会将于6月3日至5日在福州举办2016年中国（福州）餐饮食品博览会暨中国餐饮产业发展大会的有利契机，省餐饮烹饪行业协会还采取市场化运作，举办闽菜文化宣传晚宴，邀请前来参加餐博会的全国餐饮百强企业及各地餐饮业界客商共赴晚宴，宣传介绍“福建十大名菜”系列，展示独具特色的闽菜风采和文化精髓。

中国（福州）餐饮食品博览会期间，省餐饮烹饪行业协会还在福州海峡国际会展中心1号馆举办福建美食文化节，重点宣传展示福建十大名菜、名小吃、名店、名厨，并将福建十大名小吃领衔的近百道福建各地小吃集中展现在全国客商和广大市民面前，体现福州人有口福，来福州的客人更有口福。美食文化节期间共吸引13万人次，销售额达260万元，省内外客商代理销售意向金额300万元。

展会期间，中国烹饪协会还组织了“小餐饮大市场--探秘福州之旅”福州小餐饮产业发展高峰论坛。来自全国餐饮业百大名店的总经理、专家、学者与福州中小餐饮经营者共同探讨切磋“提升福州小餐饮发展内涵，助推小餐饮发展”。