福州过重阳浓浓虎纠味:登乌山,放风筝,吃九层粿

21.10.2015  10:17

  10月21日讯(海峡都市报记者 苏燕梅 实习生郭谧)在福州,重阳登高是希望家里的孩子快快长大。除了登高,福州重阳还有不少独特的习俗:乌山上放风筝,吃九层粿……昨日,福州民俗专家郑子端为大家细说端倪。

   登高点 白天爬乌山 晚上登于山

  早在3000年前的闽越古国,就有关于“福州登高”的记载。福州的《三山志》,记载了闽越王无诸登高的故事,他登高的地方当时叫“九日山”,就是现在的于山。

  “福州登高的意义,是希望小孩快快长大,这点和外地也不同。”福州有句俗语:“白天爬乌山,晚上登于山。”这句俗语,说的就是“这两座山是福州人登高常去的地方”。郑子端说,城里的人登高的地点在乌山,台江那里的人登高的地点在大庙山,而仓山区的登高地点在烟台山。

  郑子端说,乌山上有两块很平滑的大石头,相倚而立,十分奇特,人家说这叫做“桃瓣李片”,当时大人带着孩子登高,让孩子在上面跳一跳,意思就是很快长高了。

   放风筝 重阳还没到 已开始做风筝

  “纸鸢”音同“灾殃”(福州话),纸鸢断线飞走就等于“灾殃”随风而去。于是,福州重阳放纸鸢从此又有了一层和气驱灾的含义。

  郑子端是三坊七巷的老居民,至今还记得小时候过重阳节的情景。他说,当时重阳节还没到,他就开始做风筝了。大家做的风筝形状各异,有的画龙头,有的画蝴蝶,还有的画八卦鹞,而他做的最简单——“吕”字风筝。

  所谓的“吕”字风筝,就是拿五根竹条,横的放四根,竖的放一根,用棉条和糨糊固定,再糊上纸,绑上绳子,就完成了。风筝做好了,就要到乌山上去放。而乌山放风筝的地点,郑子端还记得就在石天景区附近。

   九层粿 一年只卖一天 边吃边登高

  九月九登高,“高”和“糕”是谐音,因此节日期间,福州还有一种特制的糕点——九层粿,寓意节节高和登高消灾之意。

  乌山大洋晶典对面的聚福园是一家几十年的老字号糕点店,李老板告诉记者,一年中他们只有重阳节当天卖九层粿。九层粿制作工序繁琐,要先蒸熟一层,再铺上一层,再蒸熟,再铺,直到九层。现在都是用煤气灶,不比以前的煤炉,制作难度加大了。

  也有市民表示,现在的一些年轻人都不知道重阳节要吃九层粿,只有一些老福州才会记得这个习俗。

  “以前卖九层粿的时候,还要插上彩色的小旗,主要是吸引小孩子的注意。”李老板说,老福州登高前,都会买点九层粿,边吃边登高。