走，一起到海底“寻宝”去——2014福州渔博会观察

　　 台湾渔会的秘密

　　此次前来参展的台湾展商几乎都是当地渔会牵头组织的，展示了密集而强大的台湾渔会服务体系。台湾渔会会员有42万余人，遍布全台40个渔区的渔会组织就如同大树的枝干一样，为各地渔民提供全方位的服务。

　　台湾海洋大学教授郑学渊告诉记者，台湾渔业技术之所以发达和渔会有着密不可分的联系。海洋渔业大学最新的科研成果也都是通过渔会牵头，传递给渔民。而渔民在生产上遇到什么问题，也都可以通过渔会集中传达。每个月各地渔会都会邀请专家学者到生产一线为渔民排忧解难。

　　台湾水产品流通渠道主要为出口和内销。出口业已成熟稳定，主要以冷冻产品和优质高档活品居多；内销渠道除卖场超市外，鱼市直销是很重要的方式。台湾鱼市场一般隶属各地渔会，有完善的鱼货分级制度和拍卖制度，对承销商、拍卖者、结算系统的管理都十分成熟。因此，在台湾，渔民只需一股脑地把鱼运到当地鱼货市场，剩下的销售环节几乎不用渔民操心。

　　屏东养殖渔业运销合作社理事主席黄再团表示，大陆能够对接的渔会组织比较少，渔民各自作业或是“公司＋渔民”还是大陆当下的主要模式。因此，未来两岸在渔会及大公司的基础上，探索深度合作的空间巨大。

　　 黄金蚬里有黄金

　　台湾立川渔场已经连续多次参展渔博会。除了现场售卖的蚬精、蚬锭等高科技保健品外，它的渔业旅游、生态化养殖等也无不让人看到了台湾渔业开发的深度与广度。

　　本次来参展的立川渔场负责人蔡国华告诉记者，安全健康是养殖业生存的前提。要把不起眼的蚬养得金黄饱满，其过程需要严密监控水质、水量、饵料生物等，保证无药物残留，保持最佳的生态环境。立川渔场也由此成为全台第一个取得“黄金蚬生产履历认证”的公司。

　　而真正让立川腾飞的是它的高科技化转型。1996年第一瓶立川黄金蚬上市，被证实具有保肝、护肝的功效，获得GMP食品认证，并荣获台湾消费者协会的“消费金牌奖”。此后，立川又与台糖公司合作，制成台糖蚬精上市，产品畅销日本、东南亚等地。如今，立川黄金蚬开发出的系列产品年产值高达30亿元新台币。

　　立川渔场还建立了自己的“黄金蚬文化生态馆”，让人了解有关蚬子的养殖、采收的渔业文化。游客还可以亲自下水摸蚬子，品尝蚬子宴。一枚小小的蚬子，包含了生产、加工制造、高科技提炼、渔业体验等多个层次，而这也恰是台湾在极为有限的养殖地里开拓现代渔业的发展之路。

　　蔡国华希望逐步将此模式复制到大陆，并开拓更多的渔产品。

　　 如何把“鱼丸”做大

　　随着ECFA的实施，去年闽台水产品贸易总量达到13.59万吨，金额达9.49亿美元，占大陆对台水产品贸易的70%以上，福建已成为对台渔业贸易的重镇。

　　参加“第二届海峡两岸渔业交流合作研讨会”的福建农林大学教授陈丽娇表示，福建的原料加工利用率达到44%，远远超过全国平均30%的水平。鳗钙、螺旋藻、绿藻多糖等保健食品技术已经十分成熟。近两年，台湾有很多企业也从福建进口原料进行产品研发。两岸在渔产品深加工合作方面大有可为。

　　据不完全统计，现在有600多家台湾企业到福建投资渔业产业，投资金额超过10亿美元，投资领域涵盖了水产养殖、水产品深加工、水产贸易、劳务合作以及水产科技交流等。福建先后设立了台湾水产品集散中心、海峡两岸（福建东山）水产品加工集散基地等平台，也吸引了大批的台湾业者。从大陆进口原材料进行深加工，或西进大陆养殖水产已成为台湾渔业发展的重要方向。

　　台湾冷冻食品工业同业公会总干事沈达看好大陆西部的市场前景。他举例说，福州有庞大而成熟的鱼丸产业，将来可以联手台湾，通过规范化的海产品深加工，开发出“闽台鱼丸”，共同打开西部市场。　(陈梦婕　林娟)