福州民众立夏吃“鼎边”

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　　图为现场制作鼎边供市民品尝。 吕明 摄

　　图为民众排队等候。 吕明 摄

　　图为民众排队等候。 吕明 摄

　　图为主办方现场制作鼎边供市民品尝。 吕明 摄

　　5月5日，正值立夏时节，为传承闽都文化瑰宝，由中共仓山区委宣传部、中共仓山区委文明办主办的一场有关鼎边的民俗文化节在江心公园举行。鼎边，是福州著名小吃，又叫鼎边糊、锅边，已经成为福州市民生活中不可或缺的一部分，每到中国农历立夏时节，福州市民与郊区的农民都要吃鼎边“做夏”，为的是纪念汉闽越王无诸时期的两位侯爷。活动展现了鼎边制作技艺中磨米浆、熬清汤、刷油、浇米浆、闷烧、起锅等流程。