老福州处暑过后调整饮食　龙眼配稀饭糯米丸煮汤

　　昨日是处暑，福州有句俗语，叫作“处暑一过脸觑厝”，“厝”指有钱人在城里的大房子，“脸觑厝”就是脸要朝着自己在城里的家看，外出避暑的人要打道回府了。老福州齐先生说，这句话折射出老福州人过去的生活，“处暑”到了，“避暑”也就结束了。过了处暑这个节气，人们的饮食起居有所变化。

　　齐先生说，老福州的生活习俗是，在处暑的时候要吃龙眼配稀饭，因为夏天的时候天气比较热，人体消耗了很多的热量，吃龙眼能补充热量。龙眼偏温性，有益心脾，补气血，有滋补养气的作用。老一辈的吃法就是剥一碗龙眼，混着稀饭一起吃，齐先生小时候到了处暑节气也是这样吃。

　　除此之外，老福州在处暑吃的另一种食物就是白丸子。齐先生说，白丸子其实就是糯米丸，做法很简单，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤，加点糖，味道清甜，既可补充碳水化合物，又可以解夏天的口腻。

　　另一方面，“处暑”过后不宜再多喝凉茶，饮食中尽量要避免寒凉食物。

　　(海峡都市报记者　林新榕　实习生　张辉)