福安----绿笋土鲍汤

12.07.2014  18:40
本文来源: Fj567.Com
福安----绿笋土鲍汤

2008-06-15 15:09:33    作者：    来源：互联网

          主要原料是绿笋、土鲍和猪排骨。制作“土鲍汤”的绿笋，大多选用生长在黄土山或泥沙地未露土的嫩笋。一般把绿笋切成小方块笋丁或加工成其他形状。用这样的绿笋煮的土鲍，口感特别甘鲜、脆嫩。另外，土鲍的选用和泡发也很重要，做出的汤鲜不鲜就看土鲍的品质了。 

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