省局着力保障省“两会”餐饮服务食品安全

福建省第十二届人大三次会议和福建省政协十一届三次会议于2015年1月25日至2月1日在榕召开。针对“两会”用餐人数多、接待宾馆分散、会议时间长等特点，省局精心组织，福州市局认真履职，确保了省“两会”期间的餐饮安全。此次保障活动共出动监督员150  多人次，保障参会代表、委员及工作人员近3000人，开展蔬菜农药残留检测300多批次。主要做法：

一是加强组织协调成立省“两会”餐饮服务食品安全保障工作指导小组，制定了两会餐饮服务食品安全保障实施方案，明确了工作目标、工作要求、工作责任和责任人。1月19日，省局召开省“两会”食品安全保障工作会议，对保障工作进行了全面部署。

二是开展暗查突防。2014年1月23日至24日，省局联合福州市局、鼓楼区局和仓山区局对省“两会”接待宾馆进行暗查突访，对暗查突访发现需整改的问题建立台账，督促各有关单位进行销账整改。1月25日，林国闪总监带队对相关宾馆整改情况进行回访督查，确保各宾馆在“两会”召开前基本整改到位。

三是开展培训，提升效率。福州市局组织对接待单位负责人、餐饮部经理和关键岗位操作人员进行《餐饮服务食品安全操作规范》和食物中毒预防与控制知识培训；开展驻点监督员业务培训，提高保障能力。

四是实施签认制，告知主体责任。“两会”接待宾馆签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，明确接待宾馆的主体责任。

五是派员驻点，全程监管。省“两会”期间，福州市局和省军区卫生处共派出监督员24名对12家接待宾馆开展全程监督，确保食品安全。