省侨办“三措并举” 助力“闽菜走出去”

    一 是积极申报国侨办“海外惠侨工程—中餐繁荣基地”挂牌。 由省侨办、省商务厅主推，采取福建商学院、省餐饮烹饪行业协会、有关设区市三方共建模式。现已由省政府发函正式向国侨办申报。同时积极发展省内培训点，首期授予沙县“福建省海外惠侨工程—中餐繁荣基地”称号。 二是加大“闽菜走出去”宣传力度。 与商务厅联合举办“闽菜走出去”商务对接会，邀请来自美国、西班牙、爱尔兰等多个国家从事餐饮行业客商与省内餐饮企业家座谈交流，宣传推介闽菜文化和福建特色菜肴、食材，了解海外对闽菜的需求，积极寻找闽菜“走出去”合作对象。举办“万侨创新”论坛，专题介绍福建“闽菜走出去”工作计划，推介闽菜“海外仓”思路，有来自22个国家和地区近200人参加论坛，纷纷对省政府重视海外中餐表示支持，不少海外客商当场表示愿意配合“闽菜走出去”工作。 三是大力推进闽菜海外培训计划。 计划在2017—2020年，每年通过“走出去、请进来”的方式培训境外学员1000名（其中2017年，拟在春节期间带领聚春园等闽菜大师组成中餐繁荣团前往菲律宾、马来西亚进行厨艺培训交流，预计首期将完成约150人的培训）。至2020年，计划在海外培育5个以上拥有100家门店的连锁企业，并形成1-2个辐射能力强大型龙头企业，推进海外中餐闽菜标准化、品牌化、连锁化、产业化。