福州791家咖啡馆仅1/3盈利　洋品牌带动咖啡文化

　　海峡都市报讯　从去年7月第一家门店在福州仓山万达开业，一年间韩国咖啡品牌“咖啡陪你”已在福州开了6家店，成为继星巴克之后的福州第二大咖啡“洋品牌”。

　　福建省咖啡业协会会长叶泽帆称，正是洋品牌的入驻带动了福州咖啡文化，“三年前星巴克的到来，咖啡文化在福州悄然铺开。”

　　据福建省咖啡业协会统计，目前福州市区共有791家咖啡馆，主要集中在鼓楼区和仓山区，分别为276家和116家，其次是台江区97家，晋安区51家。

　　“大概只有三分之一左右的咖啡馆有盈利。”叶会长告诉记者，两岸、上岛等早年从台湾引进的咖啡馆基本上都打着咖啡的名义卖西餐，而本土自主品牌良莠不齐，“有的咖啡店家自己都鉴别不了咖啡豆的好坏，怎能做出专业的咖啡呢?”叶会长说，但诸如最咖啡、逆时光等品牌在网络上的呼声很高。

　　据叶会长介绍，咖啡馆的整店利润大概在30%~50%，但店内环境、咖啡品质、服务等只要有一步不到位就很难成就一家出色的咖啡馆。

　　(海峡都市报见习记者 郑靓)