长个子的秘密：从国内外孩子喝奶习惯说起

　　6月1日，在第四届海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛上，有专家发言讲到：“国际上，90%的发达国家在喝巴氏鲜奶，例如美国，开车路过五个州，也买不到一罐纯牛奶(常温奶)，包括日本和台湾，每天必须给小学生一瓶巴氏鲜奶。”

　　(第六届中国奶业大会暨第四届海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛现场图片)

　　随着国民经济水平的提高和健康饮食理念的增强，“一杯奶强壮一个民族”的概念已经深入人心，越来越多的中国人开始习惯每日饮用牛奶增强体质。日本人在二战后的半个多世纪里平均身高增长了10cm以上，为何中外孩子在身高上差别如此之大？细细究之，无论是在饮奶的质还是量上，我们目前都与发达国家有一定的距离。

　　食育教育缺位

　　从量上讲，健康的饮食习惯是对个人健康的长线投资。日本自二战后就掀起了“一杯牛奶强壮一个民族”的运动，让儿童和年轻人养成了喝牛奶的习惯。而且日本人极为重视儿童的营养饮食教育，在2005年就成立了《食育基本法》，将食育教育纳入中小学基本课程。在这样的社会条件下，日本孩子从小就能自觉的大量饮用牛奶，身体素质自然不断积累提升。而中国的食育教育正处于起步阶段，虽然成人已经认识到了饮用牛奶对孩子成长的重要性，但是普遍缺乏对孩子的引导和饮用习惯的培养，饮奶效果当然大打折扣。

　 　消费者缺乏“好奶”认知

　　而从质上分析，目前中国社会还缺乏对“好奶”的认识，妈妈们知道给孩子喝牛奶来补充营养，然而却可能给孩子喝错了奶。目前，市场上常见的牛奶可以简单分为“常温奶”和“低温奶”两种。国内的纯牛奶通常采用135℃以上的超高温灭菌工艺，产品常温下可保存6-9个月，方便了保存和运输，这也就是我们常见的“常温奶”。但是在高强度的热处理下，原奶的风味和天然营养都受到了破坏，维生素等营养物质在漫长的保质期也会不断流失。而另外一种“低温奶”，又称“巴氏鲜奶”，通过巴氏低温杀菌工艺(72-85℃)，在保证牛奶安全的同时，能最大程度地保留原奶独有风味、新鲜度和天然营养。“低温奶”需要全程2-6℃冷藏，保质期只有5-7天，通常在超市的冷链柜里。当前，在欧美日韩等发达国家，巴氏鲜奶的消费量已经占整个液态乳品消费的90%以上，美国巴氏鲜奶的比重更是高达99%。但在中国大陆，巴氏鲜奶的市场占有率不到30%。

　　教育孩子喝好奶

　　作为国内“巴氏奶“的领军企业，新希望乳业一直有着极强的社会责任意识，不仅致力于为消费者提供健康可靠的“低温奶”产品，更将国民健康教育作为企业肩负的重大责任，并一直致力于开展食育教育。

　　今年的61儿童节，新希望乳业旗下六家子品牌同步发力，与当地小学、幼儿园携手开展了声势浩大的食育教育活动，或走进校园，或参观生态牧场，现场为孩子们搭建起有趣的“牛奶乐园“，让孩子们在卡通“牛博士”的带领下翩翩起舞，愉快玩耍，现场体验挤奶的感受，了解牛奶的营养知识，寓教于乐。

　　新希望乳业是中国第一家系统开展“良好饮食习惯培养”的乳业企业，目前已走进240多所小学，220多个社区，覆盖及影响小学生8万余人，中国奶业协会第一时间在国家学生奶推广网站上对活动进行了报道，更被联合国粮农组织作为案例向世界各地的牛奶教育组织进行宣传推广。新希望乳业长期坚持的“食育教育”不仅为孩子们带来了欢乐和健康饮食知识，更让孩子们对食物和自然产生兴趣和思考，掌握饮食生活上必需的习惯和技能，并培养了他们健康的饮食习惯，为国民体质提升带来了积极影响。

　　当下，在政府的大力支持下，越来越多像新希望乳业这样具有社会责任的企业正在不断推进我国“食育教育”事业前行。相信随着正确食育理念的不断推广，终有一日，我们会与发达国家一样，从孩提时就培养起享用健康鲜奶的良好习惯，用“一杯奶”改善国民体质，成为真正强壮的民族。