神奇的环保酵素 家庭主妇动手做起来

　　最近有一种“洗洁精”备受家庭亲睐，在读者小王家的阳台上，就有几个泡菜桶，里面浸的不是酸菜，而是一些菜梗类的厨余垃圾。打开瓶盖，一股柑橘味扑面而来，闻着还不错。小王说，这是她家一年的“洗洁精”。

　　据了解，这个东西就是“环保酵素”，它的生产过程与“化学”无关，环保酵素的诞生，完全是一个生物酿制的过程，纯天然、无污染。而且最关键的是，它用的原料，就是我们平时随手扔掉的厨余垃圾。

　　笔者了解到，制作“环保酵素”首先要准备三样东西：红糖、生厨垃圾和水。糖一定得是红糖或者黑糖，白糖不行；厨房垃圾这里指的是植物类，比方鲜菜叶、水果皮，待扔掉的蔬菜等，动物类厨余不行。其次，红糖、生厨垃圾、水的配比为1：3：10。

　　刚开始将红糖和水加入到一个有密封盖口的宽口容器里(瓷器、陶缸或者塑胶缸均可)。接着，顺时针方向搅匀后，放入生厨原料，并预留20%的发酵空间把容器密封。注意，由于酵素在制作的过程中会产生气体，故若选用窄口容器，应切记每天将瓶口稍微打开，泄放气体，以免瓶子撑破。如使用宽口的容器，气体会自然挤出，则无上述问题。在制作的过程中，要不时把浮在液面上的垃圾按下去，使它浸泡在液体中。

　　最后，把酵素静置于空气流通和阴凉处，发酵3个月后即可使用(冬季温度低时，可以放在阳光下，加速发酵)。按照如上步骤，制作的成功率几乎能达到100%。另外，还有一个小窍门要告诉大家，在二次制作的过程中，使用上一次制作酵素所剩的原料作为“引子”，更能加速发酵过程，缩短制作周期。

　　通过制作酵素，不仅能够进一步减少原本家中厨房垃圾产生的甲烷废气等污染，作为家居生活好帮手，酵素还可用作天然清洁剂、空气净化剂、除虫剂、洗衣剂、护肤品、汽车保养剂、有机肥料等。原本“百无一用”的生厨垃圾经过简单的几个步骤就能变成一个多种用途的“清洁助手”。钱江晚报