南平顺昌：畲乡端午粽叶飘香 品味浓郁畲族文化

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　　端午节将至，顺昌县洋口镇大爱村的畲民雷寿妹和几位乡亲，一大清早就上山采摘芦苇叶、砍黄碱柴，准备包粽子。裹粽前，畲民们将糯米浸泡碱水中。碱水是用黄碱柴烧成灰，用开水过滤碱灰形成的。用此碱水制作的粽子色黄气香味美。畲族粽很特别，它不像汉族用竹叶裹成三角锥形，而是用芦苇的叶子包成枕头管状，再用龙草捆扎五节。又称芦苇粽、枕头粽、五节粽。粽子外形成长条状，并分成五节寓意五月端午节，吃在嘴里清香扑鼻、软糯香甜，独具风味

　　顺昌是南平市畲族人口最大的聚居地。畲族人自称“山哈”，意为山里的客人。他们依山而居，繁衍数千载，不仅创造了灿烂的畲族文化，也制作出各种珍馐美味。在畲乡流传着芦苇粽的故事。相传，芦苇粽源于畲家人与明朝开国皇帝朱元璋的一段宿怨。被皇帝下旨追杀的畲家人四处逃散，逃到了深山老林避难。到了端午节，他们不敢下山采大竹叶包粽子。有一位族长便用山上随处可采摘的芦苇叶来包，做成圆圆长长的芦苇粽，用于上供祭祖并祭奠被诛杀的族人宗亲。大家看了，纷纷学样。从此，畲家端午包芦苇粽的习俗，一直延续至今。（顺昌县文化馆供稿 潘琳）