榕女子用工业碱泡猪皮售卖 一般用来煮火锅

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沈某珠指认用工业用碱浸泡的猪皮

前天，晋安区茶园派出所民警在桂山村某民房里查获一个用工业碱浸泡猪皮的窝点。目前，沈某珠因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪被刑事拘留。

近日，茶园派出所社区民警陈岩走访时，发现有人在桂山村某民房里加工猪皮，加工窝点里污水横流，臭味很浓，怀疑存在非法生产的行为。

前天下午5点，茶园派出所民警对该加工窝点进行冲击，当场控制加工猪皮的女子沈某珠（化名），查获5缸浸泡的成品猪皮共约200斤，半成品猪皮干约50斤，工业用碱一袋约40斤。

“她说泡猪皮用的是食用碱，但是无法提供装食用碱的袋子。”民警陈岩说，后来，民警在其卧室的厕所里找到袋子，上面写着“氢氧化钠工业用严禁用于食品和饮料加工”等字样。沈某珠，女，今年52岁。沈某珠承认非法使用工业用碱加工猪皮的违法事实。

昨日上午，记者来到现场采访。加工点设在一个约20平方米的铁皮房里，里面杂乱放着6个瓦缸，瓦缸浸泡着发白的猪皮，臭味扑鼻。旁边的几个篓子里，盛放着猪皮干。

据房东高先生说，沈某珠在这里租房两年多了，说是加工食品。除了铁皮厂房，还有一个卧室，每月房租600元。他住在前面的楼房里，很少到铁皮房里查看，不知道沈某珠用工业碱加工猪皮。

据沈某珠交代，两年前她听朋友说加工猪皮赚钱，打听了加工方法后，她到长乐采购了一些生猪皮干，用碱进行浸泡加工后，拿到街上销售。

据了解，每斤猪皮干可加工成三斤猪皮，每斤猪皮卖3元钱，三斤猪皮可卖9元，扣除6元成本及加工费，只有3元利润。

沈某珠在笔录中交代，一年前她从五里亭买了两袋（每袋50斤）工业用碱，才开始使用工业用碱的。工业碱浸泡猪皮，脱油快，吸水性强，浸泡的猪皮更饱满，颜色也更好看。相比食用碱，工业用碱成本要低很多。

“我知道工业用碱不好，但每缸只放一调羹，认为人吃后对身体影响不大。”沈某珠说，猪皮加工好后，她骑电动车到晋安区一带沿街叫卖。猪皮一般放在酸辣汤或者火锅里煮，下半年生意比较好，所以她上半年没加工猪皮。

目前，沈某珠因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪，已被晋安警方刑事拘留。

链接长期食用工业碱食品有诱发癌症潜在危害

据介绍，氢氧化钠又名工业火碱，是强碱性化学物质。用其水溶液泡可使产品增重，延长保质期3-5倍，兼有美化外观的效果。但是，长期食用含有强碱的食品，会刺激人体肠胃，有诱发癌症的潜在危害。我国已明令禁止使用工业火碱水浸泡产品。