牛奶炖鸡蛋有助睡眠 教你怎么制作

　　食材：牛奶250 毫升，鸡蛋2 个，白砂糖适量。

　　做法：

　　1.将鸡蛋打入碗中，放入少量白砂糖，将蛋打散后，用滤网滤去打出的蛋液静置一会儿，等待白砂糖融化。

　　2.加入牛奶后搅拌均匀，再次用滤网滤去打出来的泡沫，再次静置一下，放入蒸锅中加盖或保鲜膜，保鲜膜需要用牙签戳几个洞。

　　3.上锅后大火烧开转中小火蒸约10 分钟，关火后取出蛋碗，可根据喜好加入水果，如芒果、香蕉等一同进食。

　　营养分析：牛奶对睡眠有一定的促进作用。牛奶中含有两种催眠物质：一种是色氨酸，能促进大脑神经细胞分泌出使人昏昏欲睡的神经递质五羟色胺；另一种是对生理功能具有调节作用的肽类，其中的“类鸦片肽”可以和中枢神经结合，发挥类似鸦片的麻醉、镇痛作用，让人感到全身舒适，有利于解除疲劳、促进睡眠。作者：秦静