扬州炒饭背后的“最”文化：靠人海复制创造奇迹

近日，扬州做了一盆号称是世界上最大份的炒饭，重达4吨多，试图一举刷新吉尼斯纪录。

不幸的是，量太大，有的坏掉了，至少有150公斤的炒饭被送进养殖场喂猪。由于违反吉尼斯“食品最终要供民众食用不得浪费”的规定，该项挑战被宣告失败。对此，吉尼斯官方特意声明，吉尼斯世界纪录不接受任何不道德的纪录。

最大份炒饭更像是炒作。当然，地方通过一些另类方式来推广当地文化，或者建立旅游品牌，其初衷都是无可厚非的。不知从何时开始，一种追求最庞大、最多、最重的“最”文化审美开始流行，也似乎在吉尼斯那里找到美学和价值观上的共鸣。

在这种审美的驱动下，仅是餐饮界，最大辣椒炒肉、最大剁椒鱼头、最大南瓜饼在国内出锅。近年来，诸如“最大规模的孕妇瑜伽课”“最多人在床上吃早餐”“最多人同时打麻将”等别开生面的纪录也诞生了。在素有集体主义情结的我国，这种依托于“人海”和复制等低水平技术手段的人类文化奇观，似乎实现起来不大困难，反而还颇具优势。

也许有人说，申请吉尼斯纪录本就是娱乐为主、重在参与，何必要较真儿，还来说三道四的。不妨来了解下吉尼斯纪录的初衷：以猎奇取胜的《吉尼斯世界纪录大全》，集世界上最好、最美、最怪、最伟大的事物为大全，涵盖建筑、科技、艺术等各个领域，其中不乏光怪陆离，难以想象的纪录。

吉尼斯纪录追求“最”，但“最”的内涵并不局限于简单重复所创造的数字。那些真正令人称赞的“最”，大多是基于有价值的创造，彰显着个人能力的突破。这种意义上的“最”，可能是女歌手在粤语地区唱片销量之最，或者某位网络作家创造的连续100个月“不断更新”、总阅读人次达2.6亿的惊人数字，也可能是银行职员创造的最快数钱速度。

但稍加审视一下那些依靠人力或者简单重复创造的“最”，往往直白地显现着商业意图和宣传目的，背后大多由企业策划、包装，甚至不乏地方政府的影子。仅就这盆最大份炒饭来说，尽管当地政府在事后迅速声明此次活动主办方是行业协会，但无法否认该地旅游局充当了支持单位的角色。

反过来说，为何不少企业和政府合谋的吉尼斯纪录难逃“人海”或者“最大只”的窠臼呢？从审美上说，或许是单薄想象力和乏善可陈的创造力在作怪。要论可操作性，这的确是最简单速成的方式。一旦找到噱头，参与者各尽其能，各取所需，只要人多、砸钱，短时期就能搞定。最后再看效果，总能霸占人们的电子屏幕，以大体积赚得眼球。

如此看来，这般神奇、高效而且具有视觉冲击力的手段则是能上则上，而机械复制和实用主义总是能创造人类奇迹。这种价值结合所迸发出来的能量，并不仅在创造吉尼斯纪录上得到淋漓尽致的释放，人们也不难从小到地方政府办公楼、大到城市规划甚至地方产业发展上寻到踪迹。

最豪华办公楼画风曾经在地方流行过一阵，仰望天空的数百家飞行小镇也一哄而上过，山寨照搬的文化创意园区也雨后春笋般生长过。

没有最庞大，只有更庞大。没有最轰动，只有更轰动。有意味的是，在发展地方旅游、树立城市形象的动机下，各地高调比我家炒饭最大，你家螃蟹最多的阵仗，毫不鲜见，但公开较劲我这儿市场最公平、监管最得力、服务最人性的姿态，却是少之又少。

最大份炒饭的结局看上去并不完美，只差那么150公斤的疏漏，就可以载入吉尼斯史册。这盆被寄予厚望的炒饭，耗费的不仅是粒粒皆辛苦的粮食，还有任意调遣的公共资源，以及数年积淀的城市形象。

再美味的炒饭，再精心的炒作，变馊了，过量了，也难以下噎。从某种意义上说，最大份炒饭馊掉的不仅是米饭，还有附着在其之上的发展观。

作为看客，瞅着这份炒饭，仅是看着，也觉得腻了。