漳浦县特教学校里洋溢着“特别的爱”

    小吃、烘焙课是漳浦县特殊教育学校的特色课程。在这个特殊课堂里，有三位义工老师。他们都曾是该县特殊教育学校的聋哑学生，毕业后又在工作之余回到母校义务教学。

    这位正在上课的义工老师名叫刘建水，今年25岁。5年前，还在漳浦县特殊教育学校就读的他接触了小吃制作。出于喜爱，毕业后继续跟随授课恩师——天福台湾美食城经理李庆光学习，并进入美食城小吃部工作。5年过去了，刘建水的小吃制作技能不断提升，而他也坚持每周回到母校，将自己的所学义务教授给母校的学弟学妹们。

    漳浦县特殊教育学校学生柯玉婷说，建水哥哥的课我们很喜欢。 

    我回学校和学生们在一起很开心，希望把我会的都教给学生。刘建水说看着学得起劲的学弟学妹们，很高兴！ 

    和刘建水一样，经常在工作之余，回母校义务给学弟学妹们授课的还有两名聋哑女孩，21岁的胡秋金和22岁的黄静爽。她们从县特殊教育学校毕业也有2年多了，毕业后一直在天福集团台湾美食城里工作，胡秋金主修西点烘焙，黄静爽则学习小吃制作。

    胡秋金：我在这里上班和同事们交流很好，学到很多东西，像手工饼干、还有做生日蛋糕，还有很多很多样的东西。

    黄静爽：不会辛苦。我自己会很努力的做，不会觉得辛苦。这三位特殊义工老师都表示希望通过自己的努力，学习更多的技能教给学弟学妹们。他们的这些想法也让让他们的老师十分欣慰。

    “这些孩子毕业以后都有一份自己满意的工作，能利用业余时间回到学校来教这些弟弟妹妹们，很让人感动。”县特殊教育学校教师洪瑞凤如是说道。

    “他们存着一个感恩的心，很认真地学这个。”漳浦县特殊教育学校义工老师、天福石雕园台湾美食城经理李庆光说，他们还根据特殊教育学校孩子们的特点编写了小吃、烘焙制作课校本教材《饮食文化教程》，将原料单纯化、做法简单化。教材图文并茂，各种技术的介绍，包括采购食材、制作方法说明等，内容通俗易懂，容易掌握。刘庆光介绍，该教程分为漳浦小吃、台湾小吃、烘焙等几部分。既有孩子们经常可以吃到的地道小吃肉粽、五香卷、咸水鸭，也有卤肉饭、台湾香肠、豆浆等特色的台湾小吃的制作方法。书中还介绍了铜锣烧、手工饼干、凤梨酥等孩子们感兴趣的食品的烘焙方法。

    李庆光说，编这个教程就是要让学生易懂易学，而且易做，慢慢做、慢慢做，做到最后他们有兴趣了，就开始来创业了，这就是以后我们的共同目标，如何让他们创业，自力更生，这也是我们共同的心愿。

    谈到新年的打算，三位特殊义工老师表达了自己的梦想。

    黄静爽：我有一个梦想，我想以后有机会自己开小吃店。

    胡秋金：我的梦想是等以后自己开店，想要赚多点钱可以给家人更好的生活。

    刘建水：我的梦想是一个月休假可以回家看看我的爸爸妈妈，我以后有机会想多赚点钱，给爸爸妈妈过好的生活。