天气变凉流感来袭多吃富含维C、E蔬菜 增强抵抗力

　　天气变凉，流感时常威胁市民健康。烟台市蔬菜副食品质量监测中心技术人员介绍,“防治流感关键是依靠人体自身的免疫系统,而免疫系统的活力,则依靠适当营养物质的摄取,某些食物能预防流感。”

　　市蔬菜副食品质量监测中心技术人员推荐：颜色鲜艳的蔬菜如西红柿、胡萝卜和菠菜等都富含抗氧化物和大量维生素C,能保持机体免疫细胞、加强白细胞杀伤外来微生物的能力。维生素C有利于抵御流感。富含维生素E的蔬菜如各种深绿色蔬菜和杏仁、麦芽等,能明显增强T细胞抗感染的能力。大蒜和洋葱能增强T细胞的免疫活性,从而增进整体的免疫反应，在人体内可充当清洁和杀毒剂的角色,起到杀灭和清除毒物与病菌的作用。