泡沫消失得慢就是好醋？　专家：这不是唯一标准

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　　不同价格的醋，摇出的泡沫有多有少。

　　【传言】

　　如何挑选一瓶好醋?近日，本报微友“sunny”收到了朋友转发的一个“秘方”:用力摇晃瓶身静置，泡沫经久不消的是好醋，消失得越快的越不好。这是真的吗?

　　本报记者昨日到超市摇醋体验，采访高校专家以及厂家，为您解疑。

　　【记者体验】

　　不同价钱的醋

　　泡沫有多有少

　　根据这个“秘方”，记者来到超市，挑选了价格不同、生产厂家不同的四种陈醋进行试验，不到30秒，其中一种醋的泡沫迅速消失，另外两种醋的泡沫在1分钟左右消失。只有一种醋的泡沫产生最多，消失缓慢，看起来也比较浓稠。待这瓶醋的泡沫完全消失，竟用了18分钟。记者对比了下四种醋的价格，发现泡沫消失最慢的那瓶醋价格最贵6.6元，泡沫消失最快的那瓶醋最便宜5.2元。难道这方法靠谱?

　　记者又摇了两瓶同厂家、价格一高一低的两瓶醋。两瓶醋产生的泡沫差不多，消失速度几乎一致。这和刚才情况又不同，该作何解释?