泉州：稀罕的百余斤金枪鱼 60人齐分享

26日晚上，一条来自马尔代夫的黄鳍金枪鱼，经历了从印度洋到日本，再从日本到上海，最后到泉州的旅行后。被制作成了美味的金枪鱼宴，供泉州的60名美食爱好者一齐分享。
 

记者见到这条金枪鱼时，它已经躺在砧板上。记者了解到，这条鱼长1·6米，重63公斤，购买价格为每公斤400元。

上海某酒店 厨师 陶先生：这么大的鱼比较少见的，一般在印度洋上黄鳍金枪鱼，100斤以上的已经很少见了。
 

主办方告诉记者，这条金枪鱼是4天前刚从马尔代夫周边的印度洋捕捞来的，经过保鲜空运后到达泉州。

上海某酒店 厨师 陶先生：它的欧米伽三比三文鱼还要高，它的油脂不容易导致脂肪肝之类的，对人的健康比较好一点。不像其它的鱼，鱼脂油太高，反而会导致脂肪肝偏高。

为了制作这条金枪鱼，主办方不仅特意从上海请来名厨，连这些切鱼的刀具也是特意从国外买回来的。

一番加工后，鲜嫩肥美的生鱼片就可以供大家品用了。沾上一些酱油醋和芥末等酱料，慢慢放进嘴巴，美味之旅就开始了。
 

食客：入口后质感很好。
食客：这个鱼它入口就很容易融化，还有是它没有筋，很多鱼就是吃的时候是有筋的。

记者了解到，这条金枪鱼将在3天内供60人一起分享。

福建新闻频道记者泉州报道。